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酱烧肉:给素味菜找上22个美“胃”理由

(2009-04-29 10:47:18)
标签:

美食

酱烧肉

素味菜

线球

分类: 食言食语

 酱烧肉:给素味菜找上22个美“胃”理由

 

——“这个菜我知道它的‘内容’,刚才看你拿了块豆腐回来”。

 

——“对,素烧肉,尝尝味道怎样?”……

 

——“……味道不错!”。

 

这可是我家最动心的评语啦,这菜,保证不会剩!

 

90年代末的时候赶上英国闹疯牛病,的确给以畜牧业为主的英国农民造成了不可估量的损失,记得在商场里,上好的牛肉搭配橄榄油和奶酪几乎就算是友情特卖了,但是问津的人还是寥寥的,当时很多人把目光瞄上了鸡肉,嘿嘿,过不多久又发生了禽流感,人们不禁感叹,我们的世界究竟怎么了呢?

 

在我所住的那个城市有两个中国小超市,出售有限的家用调料和副食,曾经在一段时间内豆芽和豆腐卖得很火,英国的一些餐馆还推出用豆芽菜做的沙拉。这两样食材都是补益清热的养生食品,特别是豆腐,富含蛋白质和人体所需的微量元素,又有“植物肉”的美誉呢!

 

酱烧肉:给素味菜找上22个美“胃”理由

酱烧素肉

 

材料:卤水豆腐1块,豆面酱,黑木耳,香菜,食用油,白糖,热水,香油;

 酱烧肉:给素味菜找上22个美“胃”理由

步骤:

1、  豆腐过沸水,晾凉之后切成小方块,入油锅轻炸金黄的豆腐块,捞出沥油待用;

2、  蔬菜洗净,香菜切碎,黑木耳泡好之后冲净,摘成小朵;

3、  炒锅放底油,油热之后放入炸好的豆腐块和黑木耳,翻炒片刻,添加豆面酱、白糖和少量热水,大火爆炒,至香至熟,最后加上香菜末,混合入味,滴上几滴香油,关火,即可盛盘食用了。

 

素炒菜营养多多,富含对人体有益的微量元素和膳食纤维,荤素搭配料理家庭餐桌,也是不错的选择哦!换着花样做菜,也给素味找上22个美“胃”的理由~~

 酱烧肉:给素味菜找上22个美“胃”理由

酱烧素肉

 

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