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一年春好处:香椿的四种时令养生吃法

(2009-03-25 09:06:06)
标签:

美食

香椿豆腐

香椿吃法

线球

分类: 养生加餐

一年春好处:香椿的四种时令养生吃法

香椿豆腐

 

早春
天街小雨润如酥,
草色遥看近却无。

最是一年春好处,

绝胜烟柳满皇都。

--(韩愈)

 

早春的美,在于它的“静”。

 

远望,大片的落叶林仍呈灰褐色,满眼都是棱角分明的树干;近观,地上小草冒出了头,枯黄的树枝上萌出了嫩嫩的幼芽。一番“润如酥”的细雨留下了春天的足迹,鸟儿在树梢欢歌,清晰可见,没有树叶的陪衬更显山桃和迎春的绚丽。

 

一年春好处:香椿的四种时令养生吃法

盐渍香椿

 

清明前后是采食香椿的时候。小时候妈妈经常将椿芽用开水焯一下,然后沥干水分,切碎之后用盐渍着。这是香椿最常见的吃法,当调味品或做清粥小菜,很开胃滴~~

 

尝尝香椿豆腐,把静美的春景搬回家,一天忙碌之后也能从自己烹调的菜肴中迅速找回味觉……

 

一年春好处:香椿的四种时令养生吃法

香椿豆腐

 

材料:北豆腐,香椿,盐,香油,蘑菇精,生抽,热水(或高汤),食用油;

一年春好处:香椿的四种时令养生吃法

步骤:

1、  香椿入沸水焯熟,切成末,用盐和香油腌渍上待用;

2、  北豆腐用开水浸泡几分钟,捞出,沥干水分,切成大方片,表面轻抹点盐;

3、  煎锅放油,当木筷子插入油中周围冒小泡时,放入豆腐片,两面煎炸至金黄,捞出滤油,然后装盘,将腌渍好的香椿码上;

4、  炒锅放底油,加入两勺生抽和3倍的热水(或高汤),待酱汁冒泡,关火,淋在步骤(3)材料的上面,趁热蘸汁食用。

 

一年春好处:香椿的四种时令养生吃法

香椿豆腐

 

都说“常食香椿不染病”,香椿富含维生素C和胡萝卜素,煎剂“对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌都有抑制作用”,能消炎抗菌,提高机体免疫功能,润泽肌肤,化湿解毒。豆腐素有“植物肉”之美称,含优质蛋白和人体必需的微量元素,常食可补中益气、清热润燥、增进食欲,有利于牙齿和骨骼生长。豆腐不含胆固醇,为高血压、心血管病患者的药膳佳肴。香椿和豆腐搭档,可以健脾利湿、排毒护肤,还有调理和改善粉刺和青春痘的功效呢~~

 

接着尝尝鲜儿(请点击标题)

  一年春好处:香椿的四种时令养生吃法

  香椿拌豆腐 & 香椿炒鸡蛋

 

一年春好处:香椿的四种时令养生吃法

静·美——山桃花

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