金菇拌芹菜

原材料： 芹菜 200克左右（可以选择西芹或香芹）、

         金针菇100克左右

调味料： 香醋或白醋10克左右、高汤或鸡汤20克左右

      　 （记得昨天给大家做的手撕盐焗鸡里蒸鸡

         时留下的鸡汤在这里就可以用到哦）、橄

          榄油、盐适量

制作过程：1）、将芹菜切成小段（如是西芹，则需要

　　　　　　　　切成细丝），放少许盐略腌，变软后

                除去水分

           2）、金针菇去根，煮热水，在加入少许盐

　　　　　　　  和姜，待水热后放入金针菇在热水里

                焯一下（这个原理是：广东人一向认

                为菇类本身亦属湿毒之物，焯水是为

                了去掉它身上本身的湿毒），然后捞

　　　　　　　　起沥干水分

         　3）、将金针菇与芹菜轻轻拌匀，然后加香

                醋，高汤，橄榄油，盐调味即可

备注：如果是小宝宝，建议妈妈们将金针菇和芹菜

      切得更短一些

这款菜的好处是，金针菇富含赖氨酸和锌，有利于儿童智力的发育，还能有效的增强机体的生物活性，促进新陈代谢，加速营养的吸收和利用，能有效的预防和治疗肠胃疾病，同时能抵抗疲劳，抗菌消炎，同时芹菜能消脂通血管

春天是肠胃疾病高发季节，这款菜式对预防肠胃疾病有一定的辅助作用，嘉妈就经常给我家宝宝做，而且，大人也一样可以吃，只要增加分量就可以了，细心的妈妈，记得学着做噢，给宝宝最细心的呵护！

看到最后，再来看看ＰＰ，是不是好吃有营养呢！