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嗜肉族的心头爱——培根面包卷儿

(2013-08-23 11:15:15)
标签:

嗜肉

培根

面包卷儿

美食

分类: 柔软食光。面包

嗜肉族的心头爱——培根面包卷儿

立秋……总有更多美食在等待……
嗜肉族的心头爱——培根面包卷儿

嗜肉族的心头爱——培根面包卷儿

嗜肉族的心头爱——培根面包卷儿

嗜肉族的心头爱——培根面包卷儿

材料:牛奶220克,水30克(冷藏),高粉500克,酵母5克,盐5克,鸡蛋1个,糖50克;黄油55克,培根4条,蛋液适量

做法:

1、除黄油外所有材料入面包桶,揉面30分钟,放入黄油,再揉面程序30分钟至完全扩展;

2、盖保鲜膜发酵至2倍大,排气分割成8个小剂子,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟;

3、取出一个剂子擀成牛舌状,用刀竖向划3刀,中间放半片培根肉片,卷起收口捏紧朝下;

嗜肉族的心头爱——培根面包卷儿

4、排入10寸方模,圆模也可以的,盖保鲜膜二次发酵约40分钟至2倍大;

5、表面刷蛋液,撒芝麻;

6、烤箱180度预热烤25分钟,烤至约20分钟上色时盖锡纸,出炉放凉装保鲜袋室温放置即可。
嗜肉族的心头爱——培根面包卷儿


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