很多人对丝瓜都不陌生，可在俺家这个地界儿，丝瓜不如茄子芸豆这些蔬菜常见，因此，俺直到20多岁才第一次尝到丝瓜的鲜美味道。丝瓜口感爽滑，一吃就爱上了。从此，一到夏天，俺家餐桌上总是频频出现丝瓜的身影，丝瓜海米、丝瓜肉丸汤、丝瓜虾仁和丝瓜炒蛋更是俺和老公喜欢的丝瓜经典菜。

    对于不爱厨房的木头老臭来说，他下厨房露个小手和“太阳打西边出来”一样偶然，可他最擅长的菜就是“各种炒鸡蛋”，丝瓜炒蛋的熟练程度仅次于西红柿炒蛋 人家说的好，咱就喜欢这种鲜美的快手家常菜。这话说的还真是一言中的，丝瓜炒蛋这道家常菜，简单易做，短短十分钟就搞定，而且鸡蛋无他味儿，刚刚好能衬托出丝瓜原本的鲜美和丝丝的清甜，很好很美味！

    喜欢丝瓜的筒子们，和俺一起，抓住夏天的尾巴，一起留住大自然这一恩赐，好好享受丝瓜的鲜美吧！

丝瓜不仅味道好，而且还有很多的营养功效：

　　1.抗坏血病：

　　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；

　　2.健脑美容：

　　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

【丝瓜炒蛋】原料及做法

1.准备原料：丝瓜两根 鸡蛋2个 蒜2瓣 姜1片 盐

2.丝瓜洗净，去皮，切薄片；蒜洗净，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；鸡蛋达成均匀蛋液

3-4.坐锅，倒入少许油，微微烧热之后，倒入蛋液

5.蛋液摊成蛋饼后，用铲子拨成碎块儿，盛出备用

6.锅内留少许底油，入蒜碎和姜末，爆香

7.放入丝瓜片，翻炒

8.加入少许盐，转中火慢慢翻炒，至丝瓜变软变透明

9.放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可