酱牛肉的前世今生——牛肉卷饼
(2009-05-06 09:21:33)
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五一假期充实快乐爬梯蛋糕80后酱牛肉卷饼面食美食 |
分类: 温饱米面 |
好吃的菜八道下肚,又品尝水舞做的黑森林蛋糕,忻文泡制的铁观音,再加上和另外四个女生一起唱的两台大戏,这爬梯那是相当滴热闹啊!
原料:面粉3杯 温水1杯
酱牛肉2块 黄瓜2根 葱青1段 韩式辣椒 甜面酱 色拉油 做法:
1.面粉加温水(稍烫手即可),用筷子搅拌形成小面絮,之后揉成柔软的面团,盖上湿布,饧20-30分钟。饧面的空隙,将黄瓜洗净切成小条,葱段洗净切丝,酱牛肉切薄片,备用。
2.饧好的面团揉至表面光滑,之后分成2等份。取其中1块,在面板上撒上干面粉,搓成长条,分成小剂子,按扁,刷上一层油,再叠放上另一个按扁的剂子,擀成薄饼。
3.平底锅放入少量油,烧热,将饼放入,转中火,边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄。用筷子轻轻揭开,就成了2张小饼。
4.饼皮上刷上少许的韩式辣酱和甜面酱,码放好葱丝、黄瓜条和酱牛肉片,之后卷好,即可食用。
啰嗦几句:
* 俺提及的卷饼的做法就是春饼的做法。也可以卷些其他的蔬菜。
* 酱料也可以随意搭配。
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