加载中…
个人资料
伊莲Helene
伊莲Helene
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,415,382
  • 关注人气:25,182
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 至尊的享受(分蛋海绵)

(2013-03-07 22:44:43)
标签:

鲜奶油蛋糕

幼滑甜蜜

蛋香浓郁

水果清新

外脆内软

分类: 烘焙之蛋糕

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)


它是我第一眼就爱上的蛋糕,

浓浓乡村的感觉,却是属于家的。

久违的对鲜奶蛋糕的喜爱,

又再次被唤起。。。

忍不住想咬上一口它那菠萝面包样的外皮,

却是这样的酥脆并带着诱人的蛋香,

第一次知道原来蛋糕还可以长成这样,

俏皮中透着拙朴,无法让人移开视线,

当幼滑的鲜奶油在嘴里慢慢融化,

水果们在舌尖欢快地舞蹈,

我的心醉了。。。

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)


 

阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕
『材料』:(18cm)

蛋黄:45克

细砂糖:25克

香草荚:1小段取籽

蛋白:85克

细砂糖:40克

低粉:65克

糖粉、低粉适量

 

装饰:鲜奶油250克、糖25克

     阿玛蕾娜野樱桃、草莓、猕猴桃等

    (这个只要根据当季水果选自己喜欢的就行)

 

 

『做法』:

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)
1,用18cm的圆模在油纸背面画一个圈,铺在烤盘上备用;

 

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)
2,蛋黄+糖+香草籽(可用香草精或粉替代)打到颜色变淡有纹路;

 

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)
3,蛋白+糖打到8分发(能见到垂下的弯钩);

 

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)
4,蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀,筛入低粉拌匀;

(从下往上抄起着翻,不要划圈拌,以免消泡)

 

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)
5,倒在油纸上,按照事先画好的圈,用抹刀抹成半球状;

 

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)
6,表面撒上糖粉,再撒上低粉,用抹刀割出格状;

 

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)
7,180度25分钟左右,出炉后晾凉。

(感觉我的烤箱温度好像有点偏高啊,同样的温度我的

这个顶部有些焦黑了,下次试试把烤温降低把烤时稍微

延长些,看看会不会比较白富美些【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)

 

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)
8,蛋糕放凉后从中间片开,鲜奶油加糖打发,在下半部

先抹上一半,放上水果,再抹上剩下的另一半,最后叠

好另一片蛋糕。

 

    以此蛋糕献给不会裱花却又钟爱鲜奶油蛋糕的诸位美妞美妈们,强烈推荐!不仅样子土土拙拙的惹人喜爱,味道也是出乎预料的一级棒,酥脆的外皮绵软的内里浓郁的蛋香,加上鲜奶油的幼滑水果的清新润口,想要不好吃也难,口感不是一般的好呀!最后还要感谢菜虫MM 的友情分享!【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)

 

 

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)


 

【阿玛蕾娜鲜奶油水果蛋糕】:低调的奢华 <wbr>至尊的享受(分蛋海绵)





0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有