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牛气冲天开运菜--菌菇牛仔粒

(2015-02-05 08:32:11)
标签:

美食

什菌牛仔粒

杂谈

分类: 急炒慢炖

牛气冲天开运菜--菌菇牛仔粒

 

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       菌菇牛仔粒,新年里作为一道寓意来年开运,牛气冲天的年菜也很不错,相信股民们最爱这一味,期盼来年股市红红火火是个大牛市。此菜式好吃易做,新鲜菌菇一般可用白蘑、香菇、草菇、杏鲍菇等等,关键是牛肉最好选用小牛里脊。只要食材好,不需嫩肉粉,不用小苏打,也可以炒出很嫩很香的菌菇牛仔粒。

 

【 菌菇牛仔粒】

材料:小牛里脊200克、各种新鲜菌菇300克、蒜头3瓣、百里香2-3枝、盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油适量。(食材来自甫田网)

做法:

 

牛气冲天开运菜--菌菇牛仔粒

 

 1 蒜头一切两片,菌菇斜切块,小牛里脊切成约4厘米见方的肉块;

 2 牛里脊加适量盐、黑胡椒粉、生抽和撕去梗的百里香腌制15分钟;

 3 油锅加热至4成,先下菌菇和蒜片,中火煸干至有点焦黄盛出;

 4 原锅下牛肉块4面煎黄,煎的时候不要经常翻动,一面煎黄再煎另一面;

 5 倒入菌菇,加适量生抽和蚝油快速炒匀即可。

 

牛气冲天开运菜--菌菇牛仔粒 大热天也要大碗吃饭大块吃肉--红酒炖澳洲小牛健 23道肉香四溢的汤水温暖一冬天--牛尾蔬菜汤 一锅调料比主料还贵的酒香卤牛肉

    黑椒年糕牛肉粒       红酒炖澳洲小牛健         牛尾蔬菜汤             酒香卤牛肉

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