近日接一吃货朋友线报，说是在思南公馆旁边，最近新开了一家沪上唯一的一家主打秘鲁风味美食的餐厅，最近年底FB有点多，而且我对拉美菜的印象就是烤肉之类的，对此并不是很感兴趣，经不住朋友的一再邀约，于是又伙同一帮吃货们前去一探了。说实话，此次前去我连相机都没带，可见我之前对其的重视程度很一般般。因此所有照片均为手机拍摄。

 

 

 

     在沪上著名地标思南公馆对面，绿树遮掩、环境清幽的复兴中路上，找到了这家小小的以Ceviche这道菜式为名的秘鲁餐馆。   

 

 

古朴的上海老建筑，异国情调的用餐氛围，让餐厅别具一番情调。

 

 

    Ceviche餐厅不大，休闲舒适的装修风格，轻松的秘鲁乡村音乐，令人感受到独特的南美情调。据说墙上那些漂亮的拉美风格装饰画，都是专程从秘鲁运来的。 

 

 

    Ceviche餐厅除了有室内的用餐座位以及寿司风格的酒吧区外，还有舒适的室外露天座位。 

 

 

     Ceviche餐厅的主人Eduardo Vargas，秘鲁人。来上海10年了。经营着多家不同风格的餐厅，当年上海世博会的时候，曾受秘鲁政府之聘为秘鲁馆餐厅的总厨，现在也算是上海小有名气的厨师之一。听说之前在思南公馆那家有名的chicha就是他经营的,因为承受不了思南公馆那边日益高涨的房租，而关了chicha换到马路对面，和朋友合伙开了这家这家小小的专营秘鲁菜的餐厅。

 

墙上那张老板Eduardo Vargas的画像，一看就很欢乐。

 

偷拍了老板一张照片，和墙上的画像比比，看看有没有很像呢？

 

      Eduardo Vargas是Ceviche餐厅理念、菜单、食谱及经营的幕后制定人和操持者。而他的合伙人Diego Ferro，是一位来自阿根廷的餐饮管理人，在蒙彼利埃、伦敦以及蒙特利尔等城市有着丰富的餐厅经营管理经验，由他全面负责Ceviche餐厅的日常运作及管理。

 

 

     Ceviche是一家提供原汁原味地道秘鲁美食的餐厅，比如这道拉美著名开胃小吃“酸橘汁腌鲈鱼”，就是以新鲜鱼类辅以拉丁美洲传统做法烹制而成。

 

“虎奶”红椒酸橘汁腌鲈鱼混搭虾和章鱼、玉米、红薯

 

    新鲜的酸橘汁腌鲈鱼，再配以阿马里洛“虎奶”红椒、洋葱、玉米及红薯，小酸小辣，有点泰式海鲜沙拉的感觉，色鲜味美，是比较受欢迎的一道开胃菜。

 

 

 

 

     来秘鲁餐厅用餐，当然少不了要品尝一下南美及秘鲁当地酿制的美酒。Ceviche的酒单主打阿根廷及精选南美葡萄酒，特色是清爽提神的皮斯科鸡尾酒，并独家提供皮斯科系列白兰地酒及饮料。秘鲁的皮斯科白兰地，是以新鲜的葡萄汁蒸馏制成的葡萄白兰地酒，是品味秘鲁美食的天作绝配。皮斯科白兰地也是秘鲁最著名的出口产品之一。

 

 

 

    要了一杯用秘鲁的皮斯科白兰地、蛋清、柠檬汁等调制的鸡尾酒PISCO SOUR，微酸带甜，我很喜欢。

 

 

招牌蟹肉土豆泥配牛油果酱、红椒酱

    造型很可爱的“ 蟹肉土豆泥”，被称为秘鲁土豆寿司，是以秘鲁著名的螃蟹肉覆盖在细滑的土豆泥上，配上绵柔的牛油果酱及南美当地的红椒酱，独具风味。

 

烤新鲜扇贝配秘鲁辣乳酪酱、帕玛森芝士和青柠汁

扇贝很大很新鲜，肉质紧密弹牙，覆盖着厚厚的芝士焗烤，鲜香浓郁！

 

秘鲁猪肋排配甜辣酱、红薯和洋葱莎莎酱

 

    秘鲁是个有着大量移民的国家，所以秘鲁菜受到东南亚、日本、中国等不同国家菜肴的影响，让你在品尝中不时感到有似曾相识的口味。比如这道秘鲁猪肋排就很有我们传统红烧肉的感觉，炖了5-6小时的猪肋排酥软入味，而且价格也非常实惠。

 

Pisco火焰大虾配番茄黄椒酱

 皮斯科白兰地焗大虾，著名的秘鲁首都利马的风味美食。

 

经典秘鲁菜，牛柳、西红柿、洋葱、黄辣椒和蒜末酱油汁配米饭

 

     秘鲁炒牛柳，是秘鲁人钟爱的牛肉料理，据老板介绍，有点类似于中国料理蚝油牛肉盖浇饭。但我觉得这道秘鲁炒牛柳虽说肉嫩汁浓，外观看上去的确有点像中式料理，但它的牛肉内部还保持红色和嚼头，有牛排的口感，完全不同于中式料理中，炒牛柳会用到小苏打、嫩肉粉而完全失去牛肉纤维纹理的那种口感！

特色招牌甜点--秘鲁弗朗

 

     甜点是Ceviche的强项，这款经典烤蛋布丁--秘鲁弗朗，以前在chicha就是很受欢迎的招牌甜点，据说是Edurado妈妈的家传做法。奶香浓郁，质地厚重，和一般布丁的嫩滑口感不同，是一款坚韧扎实，需刀叉并用才能品尝的甜品。

 

     这款用炼乳和焦糖做的甜品忘记叫什么名字了，总之非常甜，不太适合我，所以连它的名字都没记住。   如果换成一杯咖啡来配甜点会更好一点。

 

秘鲁柠檬派

 

     这是一款获得一起前往就餐的女生们一致好评的甜点，柠檬的清香，微微的酸味，调节了之前那道齁死人的甜。

 

     沪上唯一的秘鲁餐厅Ceviche这次所提供的地道秘鲁美食超乎了我想象，各种菜品也都超出了我的预期。休闲舒适的用餐环境、美味可口的地道秘鲁美食，轻松惬意的拉美情调，这些得天独厚的优势，使我感受到独特的美味欢愉。

 

Ceviche餐厅

地址：上海黄浦区复兴中路559号（近思南路）

预定电话：021 5404 1052