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20道绿叶菜让餐桌春意盎然--香干炒韭菜

(2010-03-15 08:38:14)
标签:

简单煮意

美食

家常菜

韭菜

香干

分类: 急炒慢炖

20道绿叶菜让餐桌春意盎然--香干炒韭菜


 

    三月倒春寒的春雪延续着冬季的寒冷,连续的阴雨阻挡了春天温暖的阳光。人们在这绵绵阴雨的阴冷中感受不到春日的气息,忘记立春早已过去一个多月了。但是一大早来到菜市场,迎面扑来的却是一片春的气息。绿油油、水灵灵的时令绿叶菜琳琅满目,韭菜、荠菜、马兰头,菠菜、米苋、枸杞头,全是嫩芽嫩叶,青翠欲滴。买回家来,或清炒、或凉拌,简简单单,原汁原味。闻到的是清香,尝到的是清淡,却让我们的餐桌春光烂漫,春意盎然。

 

材料:韭菜、香豆腐干、猪肉丝、料酒、生抽、盐、淀粉。

做法:

 

20道绿叶菜让餐桌春意盎然--香干炒韭菜

 

 1 韭菜洗净切成寸段,香干切粗丝;

 2 肉丝用适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌15分钟;

 3 炒锅入油4成热,倒入肉丝煸炒至变色盛出;

 4 炒锅另起油,倒入香干煸炒,在放入韭菜大火快速煸炒几下;

 5 倒入煸炒过的肉丝,加盐调味,炒匀即可出锅。

      首次试用美亚扭纹宝不粘锅。感觉不沾效果确实不错。一般平时煸炒肉丝多少都会有点粘锅。而这次完全没有粘。炒完肉丝后都不用洗锅,直接加入油炒菜了。省时省力还省水!

 

 

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