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性感爆棚的豹纹吐司

(2016-09-13 08:52:59)
标签:

豹纹吐司的做法

美食

分类: 温暖烘焙
性感爆棚的豹纹吐司


性感爆棚的豹纹吐司

性感爆棚的豹纹吐司

性感爆棚的豹纹吐司

性感爆棚的豹纹吐司

这次为了图省事儿,采用的是一次性发酵做面包,确实省了不少时间,组织也还可以。
网上搜罗了一次性发酵比较好用的方子,
面包机活了一大块面,三能450克吐司模2个,
做了一个蔓越莓吐司,一个豹纹吐司。
喜欢的都来试试!



性感爆棚的豹纹吐司

原料:
(一个蔓越莓吐司,一个豹纹吐司)
高筋面粉520克,(鸡蛋2个+水的量总和为320克)耐高糖酵母6克,细砂糖60克,盐4克,黄油55克
蔓越莓吐司需蔓越莓适量
豹纹吐司需竹炭粉1茶匙+1/2茶匙,可可粉1茶匙+1/2茶匙
                          
性感爆棚的豹纹吐司性感爆棚的豹纹吐司


除黄油以外的所有原料加入面包机中揉成光滑的面团,
加入黄油继续揉至扩展阶段,手拉成薄膜状,
活成的面团约992克,将面团分割成相等的两份,每份约496克


性感爆棚的豹纹吐司性感爆棚的豹纹吐司


不用一次发酵,直接可以操作
其中一份面团加入蔓越莓揉匀,做成蔓越莓吐司(孩子比较爱吃),
另一份面团做豹纹吐司,首先将面团分割成三份,
一份160克,剩下两份约168克,
160克面团作为白面团,168克面团分别加入可可粉和竹炭粉,
做成棕色面团和黑色面团,
白色面团,棕色面团和黑色面团分别分成11份,
盖上保鲜膜松醒15分钟


性感爆棚的豹纹吐司性感爆棚的豹纹吐司

先将全部棕色可可面团排气搓成长条状,
黑面团擀长将可可面团包裹,


性感爆棚的豹纹吐司性感爆棚的豹纹吐司

包裹的时候可将竹炭面团捏紧,也可呈半包状态,不用全部统一规整,
包好竹炭面团后再将白面团擀长,将竹炭可可面团一起包裹,
依然可以是七分包,八分包或者全包

性感爆棚的豹纹吐司性感爆棚的豹纹吐司


包好的面团交叉摆在三能450克吐司模具中,摆放不规则所出成品更自然,
盖上吐司盖进行发酵,烤箱调至37度,加杯热水在里面,发酵70分钟,
取出盛有热水的杯子,烤箱调至180度,上下火烘焙45-50分钟即可出炉,
出炉后侧扣在烤架上晾凉切片。
另一个蔓越莓吐司同理,没拍过程,没盖吐司盖,比较饱满。



性感爆棚的豹纹吐司

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性感爆棚的豹纹吐司


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