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灵动可人,营养健康【彩色蝴蝶面】

灵动可人,营养健康【彩色蝴蝶面】
灵动可人,营养健康【彩色蝴蝶面】

看见网上的图片,我也忍不住做来玩玩,

玩面团是很有意思的一件事儿。

女儿超爱吃汤面,做多的蝴蝶面可以冷冻起来,想吃的时候给她煮上一碗。

汤面对于女儿来说固然有一定的吸引力,

这面的颜色和叫法对于一个四岁的女孩儿来说,简直太吸睛了,

“蝴蝶”,“彩色”,光是这两点,就足矣让她在吃的量上超过普通面条的两倍。

我先做了一个西红杮鸡蛋热汤面,

看着碗里的彩色蝴蝶,和最爱的西红杮搭配在一起,

女儿乐翻了!还向她妈妈竖起了大拇指,

这样的肯定也是可以了,贱妈欣然接受。

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灵动可人,营养健康【彩色蝴蝶面】
原料:

A.富强粉100克,菠菜粉8克,盐一点,水55克,

B.富强粉100克,紫薯粉8克,盐一点,水55克,

C.富强粉100克,甜菜根粉6克,盐一点,水55克

D.富强粉100克,南瓜粉8克,盐一点,水55克

要注意:

甜菜根粉颜色较重,可以少放一点,盐没称克粉,捏一点点即可,

这个原料的量可以做很多蝴蝶面,吃不完的冷冻的冰箱里即可,

喜欢现吃现做的就减少原料的量,

面条类的面一定要活成硬面团,不能太软,太软容易粘连且不容易塑形,

做好的面下锅煮熟后,随意调汁拌酱都可以,我觉得做成热汤面最受我家人欢迎。灵动可人,营养健康【彩色蝴蝶面】

做法:

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原料中ABCD,四种不同的蔬菜粉与面粉混合,慢慢加水,活成四种颜色的硬面团,

面团因加水少开始不容易成光滑面团,可以醒几分钟再揉,再醒几分钟再揉,直到将面团揉光滑为止。

活好的面团盖上保鲜膜室温下醒20—30分钟待用。

以紫薯面团为列来说如何操作,其他颜色面团同法。

整个过程可以分为四个步骤即:

活面,压面,切面,叠面,

活面过程已经完成,下面开始压面



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取醒好的紫薯面团稍微擀薄,面条机1档将面饼压一遍,

将面条机调到3档,3档的位置将面团压两遍,

然后将面条机调到4档,4档的位置压两遍,

最后将面条机调到5档,5档的位置压一遍,

注意压面全程中一定要适时在面片上加薄面,以防面片越来越薄的情况下发生粘连



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压好的面片,用做饼干的花形模刻出圆形花片,取花片先向下对折一下,

再将两边向上折起


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折起后用筷子在中间部位轻轻夹一下,面片中间部位即能很好的粘合在一起,

这样,蝴蝶面就做好了。灵动可人,营养健康【彩色蝴蝶面】灵动可人,营养健康【彩色蝴蝶面】有没有很容易滴说?



 


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