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早餐,能量之首——黄桃奶酪蛋挞&火龙果奶昔&柠檬烤虾

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好吃的桃子是不是快接近成熟的尾声了,

再不享用也许今年就吃不上那么甜的桃了,

普通大桃,9号、14号、24号,久保,

还有最近几年新品种玫瑰红,

都是我的爱。

水果中最爱吃桃子,就这一个季节的桃子味道最好,

虽然现在每个季节各种水果都有供应,

但不得不承认,还是应季的水果最好吃。

买了很多黄桃,做了糖水黄桃,

用糖水黄桃来做甜品,

当真是非常不错的选择。

今天发的早餐,是黄桃乳酪蛋挞,火龙果奶昔和柠檬烤虾

糖水黄桃是提前做好的,不加任何防腐剂的情况下,加些柠檬汁,冰箱里至少能保存一个星期,

用来做点心或者只是当做甜品来吃,味道都相当滴好。

火龙果奶昔只是用酸奶和红心火龙果放在料理机里搅打均匀,加入少许蜂蜜即可。

烤虾也非常简单,买的阿根廷红虾,将背部切开后,洒上一点盐、柠檬汁和黑胡椒,

200度烤箱上下火中层10分钟足矣。

主要介绍一下糖水黄桃和黄桃奶酪蛋挞的做法

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糖水黄桃原料:

黄桃700克,冰糖65克,清水800ML,柠檬汁7.5ML

做法:

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黄桃洗净,削去外皮,纵向切成块状



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煮锅中加入黄桃和冰箱,将清水倒入,

大火煮开后转小火,煮20分钟左右,加入柠檬汁搅拌均匀后关火



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关火后再焖上10分钟左右,晾凉食用即可,
或者装在密封的罐子里冰箱保存一周左右
 
  
 

 
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黄桃奶酪蛋挞原料:
 
奶油奶酪55克,细砂糖35克,鸡蛋2个,牛奶45ML,玉米淀粉18克,
糖水黄桃5块,防潮糖粉、杏仁片适量
 
做法:


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奶油奶酪加糖隔温水搅打至顺滑无颗粒状态,
分五次加入鸡蛋液,每加一次搅拌均匀后再加下一次,


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分次加入牛奶搅拌均匀,也是加完一次搅拌均匀再加下一次,
筛入玉米淀粉,搅拌成鸡蛋奶酪糊
 

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取两个可以烘烤的小模具,将糖水黄桃尽量沥下水份放在模具中,
将鸡蛋奶酪糊过滤到容器中,洒上少许杏仁片
 

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烤箱中层200度上下火,我做的薄一点蛋液的这款烤了10分钟,厚一些蛋液的烤了18分钟
蛋挞放凉后筛一些防潮糖粉在表面即可食用。
 
 
小贴士:
 
鸡蛋奶酪糊过筛,以免烤出的蛋挞表面气孔太多
烤至的时间要概根据蛋液的薄厚适当调整
糖的量可以根据个人中味儿加减
 
 
 
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