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惊艳了你的餐桌——话梅胭脂莲藕

(2015-07-21 07:55:00)
标签:

美食

凉拌藕片

胭脂藕片

话梅胭脂藕

杂谈

分类: 家常菜—私厨快手凉拌菜
惊艳了你的餐桌——话梅胭脂莲藕

惊艳了你的餐桌——话梅胭脂莲藕
惊艳了你的餐桌——话梅胭脂莲藕
       话梅胭脂莲藕,不算大菜,却是餐桌上不可多得的惊艳小菜,吃起来不油、不腻,味道甘甜、甜中带酸,非常可口之外,颜值爆表,因是提前浸泡,也被我列为宴客菜。

       话梅在中药材中应用比较广泛,想起当年我的中医老师讲话梅的作用,健胃、生津止渴、敛肺、温脾、消肿解毒等,讲得我一直分泌唾液,生理上管这叫条件反射。惊艳了你的餐桌——话梅胭脂莲藕惊艳了你的餐桌——话梅胭脂莲藕

       其实,大多数人吃东西,很多时候对这些作用并不清楚,人们关注更多的,还是菜品的味道吧?告诉你,口感和味道绝对不会另你失望,加上莲藕亦有清热凉血、健脾开胃的作用,被列为夏日必吃必会的一道菜一点也不为过。

       说起这红心火龙果,前些年好像卖的并不多,现在家门口的小菜站,一个红心火龙果才7块钱左右,记得前年去海南的时候,我买了一堆红心火龙果带回北京,家人都说红心的比白心的甜,营养价值高,因为都爱吃,所以我不远万里也得给他们带回来,但价格当时并不便宜。今年看红心火龙果的价格如此给力,可是美呆了我们这些美食达人,色彩太过惊艳,让我有点受宠若惊了!惊艳了你的餐桌——话梅胭脂莲藕惊艳了你的餐桌——话梅胭脂莲藕


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惊艳了你的餐桌——话梅胭脂莲藕


原料:
莲藕300克,红心火龙果180克,清水150ML,
话梅5—6颗,柠檬汁1汤匙+1/2汤匙,果糖1汤匙+1/2汤匙(可用细砂糖代替)

做法:



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莲藕去皮切片,锅中坐水烧开,下入莲藕,水再开后大火煮5分钟左右,
煮好的藕捞出泡入冷水放凉

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红心火龙果切成小块,榨汁,备好柠檬和话梅调味用

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取一无油无水干净容器,将话梅放入其中,倒入榨好的火龙果汁,
再加入清水,挤入柠檬汁搅均

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再放入果糖搅均,最后将煮好的藕片放入准备好的火龙果汁中浸泡,入味上色即可食用



小贴士:
1.喜欢味道更酸爽些的可以适当增加话梅和柠檬汁的量
2.没有果糖的可以用细砂糖再加些蜂蜜代替
3.浸泡时间可以延长,我是放冰箱放了一天一夜,家里来客人才吃,味道相当清爽

 

惊艳了你的餐桌——话梅胭脂莲藕 

 

 

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