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超过瘾、超实惠——详细多图,在家制作麻辣香锅

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一直觉得,想吃什么,就能吃什么,

想吃什么,就能在家吃上什么,

想吃什么,就能自己满足自己吃上什么,

这就是一种幸福!

我问我家领导,

您觉得如何?

领导满满赞同加支持,

支持落实到行动上就是

        狂吃!超过瘾、超实惠鈥斺斚晗付嗤迹诩抑谱髀槔毕愎

话说这些年我家领导为了培养我不容易,

胖了小30斤了,青春少年的模样显然已经走了样儿,

为了减肥天天吃苦瓜,

只是吃完苦瓜,

饭量依旧。

不过也是,时不时来顿如此下饭的菜,

谁还能有足够定力光吃苦瓜不吃饭啊!

好吧,

我承认,

即便是,你胖了,走样了,

在我眼里,

30多岁的你依然是23岁时我认识你的模样......

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说菜,

好多人都爱麻辣香锅,

爱到把自己的网名儿都改成麻辣香锅,真是有意思,

说吃就吃,随时满足自己作为一名吃货的强烈欲望,

还是学学吧,

现在有了现成的调料,做起来其实并不难,

基本底料就用海底捞麻辣香锅的料就可以了,其他自己再加以调味,

使味道变得更加饱满。

还有就是菜品的处理,

该过油的过油,

该焯水的焯水,

最后统统扔锅里一炒,

大功告成,妥妥地OK啦!

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原料:

主料:麻辣香锅调料220克,红灯庞辣椒35克,姜4片,蒜6瓣,麻椒1汤匙量

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菜品:鸡翅中6个,大虾6个,木耳焯水后60克左右,藕片100克,豆皮100克

青笋200克,金针菇1小把,鲜香菇100克,西兰花100克,菜花100克,香菜2棵

(菜也可以选择其他自己喜欢的,这里都是我喜欢的菜超过瘾、超实惠鈥斺斚晗付嗤迹诩抑谱髀槔毕愎

调味儿料:生抽1汤匙,盐特别少量调味儿用,糖少许

做法:

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鸡翅中提前1小时腌制

腌制用料:葱姜蒜,生抽2汤匙,蚝油1汤匙

不用放盐,生抽和蚝油的咸度足够了

蔬菜的处理:

木耳洗净去根

藕片去皮切片,大一点的片对半切开

青笋去皮切成条

西兰花,菜花掰成小朵

豆皮切条,

香菇一朵切4瓣儿

金针菇去根洗净

香菜切段儿


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需要焯水的蔬菜:

木耳焯水

西兰花、菜花焯水



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需要过油炸的:

腌好的鸡翅过油炸,炸熟捞出

大虾过油炸熟捞出

藕片香菇均过油炸



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将所有食材准备好后准备炒香锅

因为底料里油份很大,食材也有过了油的,所以炒至时无需放太多油



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1.炒锅倒油烧热后,将麻椒放入其中爆香

2.下入麻辣香锅底料炒出香味儿,放入姜和蒜翻炒,加入生抽和少许糖

3.将准备好的所有食材全部倒入锅中

4.中火不停翻炒,一直炒到没有焯水和油炸的食材都熟透

5.放入灯笼辣椒

6.出锅前将香菜放入,提味增色





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