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假期宴客菜——酸爽可口的清蒸柠檬鲈鱼

假期宴客菜鈥斺斔崴煽诘那逭裟述杂

 即将迎来五一小长假,小鸡冻一下,

工作以来第一次享受这样的假期,

假期除了安排了玩,

就是吃!

招待朋友来家里,

怎么吃才能更体面?

做什么才能简单出彩?

来看看这个吧,

泰式风味儿十足,

正宗不正宗且不论,

反正真心好吃,

一定是点亮餐桌的一道经典菜式!

柠檬鲈鱼,上桌............


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原料:

鲈鱼1条,1斤半左右

柠檬2个,香菜少许,蒜5瓣,小红尖椒8根,盐1茶匙,鱼露4汤匙,糖1汤匙,料酒1汤匙

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做法:

1.鲈鱼1条,将1茶匙盐抹遍鱼身,腌制1个小时左右

2.香菜上段茎部切碎,蒜切末,尖椒切成小圈状

3.1个柠檬挤出汁,另一个柠檬备用

4.图4为挤好的柠檬汁小半碗

5.柠檬汁加入香菜和小红尖椒和蒜末,加入鱼露、料酒和糖

6.将腌好的鱼和调好的汁放入蒸锅中,上汽儿蒸10分钟左右

7.鱼蒸熟

8.剩下的柠檬切片

9.香菜叶切段

10.蒸好的鱼和香菜,柠檬片码盘

11.蒸好的调料汁直接浇在鱼上即可



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