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美好的一天,从早餐开始——【培根蛋堡】

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自从换了工作以来,就没好好的做过一顿早餐。

朝八晚五的生活,让我每天早上都在忙于奔赴单位,略显狼狈。

不像之前了

有中班,有夜班,早晨起来可以不慌不忙地做一些吃食。

这些听起来那么像是借口,

好吧,

确实是借口,

因为那么多个周末的早晨也没能早起做早餐,

都被懒觉给占用了!

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上个周末,我就突然良心发现了,

早早地起床为家人准备早餐,

周五晚上就把面包提前烤好了,

为了一顿华丽的早餐,

我可是做足了准备的,

所有的食材都是周五下班后准备的。

可见,

还是得用心,

还是得勤劳,

还是得热情饱满地对待每一天,

一家三口的美好一天,

从早餐开始!

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         原料:

         汉堡坯的原料:

              高筋面粉250克,牛奶130克,

                            鸡蛋液40克,糖20克,盐3克,干酵母3克,黄油20克  

     

          汉堡夹心原料:

美式培根片12片,鸡蛋6个,生菜少许,黑椒沙拉酱少许       
      制作量:6个汉堡

刷面包表面:鸡蛋液,白芝麻适量

      做法:

第一步:制作汉堡坯

1.将除黄油以外的所有原料一起揉成光滑面团后,加入黄油将面揉至扩展阶段

2.盆上铺保鲜膜把面放在烤箱里的烤架上,下面烤盘加些热水,将烤箱调至35度约45分钟面团发酵至两倍大

3.取出面团,分割成大小差不多的6份面团,排气后整形,室温下松驰15分钟

4.松驰好的面团揉至表面光滑,捏口朝下摆在铺了油纸的烤盘中

5.再次放入烤箱中35度二次发酵40分钟

6.取出面团,用刷子刷上些蛋液

7.将面团表面洒上一些白芝麻

8.烤箱180度17分钟即可出炉



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第二步:汉堡的制作

1.平底锅刷少许油,用煎蛋器将鸡蛋煎熟

2.培根放入平底锅两面煎熟

3.汉堡从底部靠下的部位切开备用

4.准备一些生菜叶

5.将面包底半部放入盘中,加上生菜叶

6.生菜叶上挤上黑椒沙拉酱

7.放上两片煎好的培根

8.培根片上放上煎好的鸡蛋后再次挤上沙拉酱

9.最后将面包坯的上半部放在鸡蛋上即可

汉堡制作完成



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