自从换了工作以来，就没好好的做过一顿早餐。

朝八晚五的生活，让我每天早上都在忙于奔赴单位，略显狼狈。

不像之前了

有中班，有夜班，早晨起来可以不慌不忙地做一些吃食。

这些听起来那么像是借口，

好吧，

确实是借口，

因为那么多个周末的早晨也没能早起做早餐，

都被懒觉给占用了！

 

上个周末，我就突然良心发现了，

早早地起床为家人准备早餐，

周五晚上就把面包提前烤好了，

为了一顿华丽的早餐，

我可是做足了准备的，

所有的食材都是周五下班后准备的。

 

可见，

还是得用心，

还是得勤劳，

还是得热情饱满地对待每一天，

一家三口的美好一天，

从早餐开始！

 

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          原料：

 

 

         汉堡坯的原料：

               高筋面粉250克，牛奶130克，

                              鸡蛋液40克，糖20克，盐3克，干酵母3克，黄油20克  

     

          汉堡夹心原料：

美式培根片12片，鸡蛋6个，生菜少许，黑椒沙拉酱少许       
       制作量：6个汉堡

 

刷面包表面：鸡蛋液，白芝麻适量

 

       做法：

 

第一步：制作汉堡坯

 

1.将除黄油以外的所有原料一起揉成光滑面团后，加入黄油将面揉至扩展阶段

2.盆上铺保鲜膜把面放在烤箱里的烤架上，下面烤盘加些热水，将烤箱调至35度约45分钟面团发酵至两倍大

3.取出面团，分割成大小差不多的6份面团，排气后整形，室温下松驰15分钟

4.松驰好的面团揉至表面光滑，捏口朝下摆在铺了油纸的烤盘中

5.再次放入烤箱中35度二次发酵40分钟

6.取出面团，用刷子刷上些蛋液

7.将面团表面洒上一些白芝麻

8.烤箱180度17分钟即可出炉

 

        

        

       

 

 

第二步：汉堡的制作

 

1.平底锅刷少许油，用煎蛋器将鸡蛋煎熟

2.培根放入平底锅两面煎熟

3.汉堡从底部靠下的部位切开备用

4.准备一些生菜叶

5.将面包底半部放入盘中，加上生菜叶

6.生菜叶上挤上黑椒沙拉酱

7.放上两片煎好的培根

8.培根片上放上煎好的鸡蛋后再次挤上沙拉酱

9.最后将面包坯的上半部放在鸡蛋上即可

 

汉堡制作完成