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炎炎夏日吃什么?【鸡丝凉面】

(2010-07-06 13:11:22)
标签:

鸡丝凉面

乌冬面

鸡胸肉

凉拌

分类: 主食—面面俱到

    

炎炎夏日吃什么?【鸡丝凉面】

    随着北京气温的节节攀升,对于喜欢扎在厨房的很多同学,恐怕都是进出时容光焕发,出来时一身臭汗。而在这个炎炎夏日吃些什么也就成了每天需要思考一下的事儿了。天气热了,食欲也跟着减退,清凉开胃的自然成了首选,从超市买的乌冬面还没做,准备做份凉面来饱腹。自从自己喜欢做美食以后,渐渐地对外面卖的这些简单的吃食有些反感,从卫生角度讲,还是另人担忧的,所以再简单的小吃,还是自己做的好,享受烹饪乐趣的同时,也能给自己,给家人一份安全的保障。

 

    今天做的是四川一道传统小吃,鸡丝凉面。炎炎夏日吃上一碗开胃清凉的面再合适不过了!

炎炎夏日吃什么?【鸡丝凉面】

 

    顺便想说一下,在之前也有许多博友对被盗图的事表示愤恨,总觉得这些网站被别人指着鼻子尖那么多次了也应该老实了,以为这只是效益不好的小网站所为,最近意外的发现美食界比较署名的网站也干起了这样的勾当,堂而皇之地拿着你加了水印的博客图片放到网站里,加上几句改编的略微着边的话就跟那发起了贴,这不免让人有些恼怒。写美食博客的人都知道,我们的美食方子是大家共享,可以如法炮制,我们的美食图片也是大家共享,但是共同欣赏,拿去用了不说话,那便是盗用。况且我并不认为自己拍的图片漂亮,现在甚至还处于对焦都找不准的磨合时期,但就拍图片而言,大家感同深受,确实是一张张辛苦拍出,然后斟选,然后修片所得,您这么毫不吱声地一COPY,随意敲击一下电脑键盘就去编辑了,是不是有点有背道德了。或者是非要我在博客开头发表警示才肯罢休呢!

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原料:乌冬面250克(半袋,家里只有这个面了,代替一下),鸡胸肉一块,辣椒油(红油)15ML(1汤匙),醋15ML,盐1/2茶匙+1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,香油1茶匙,熟芝麻1茶匙,稀释好的芝麻酱60ML(4汤匙),黄瓜,红椒适量

做法:

炎炎夏日吃什么?【鸡丝凉面】   炎炎夏日吃什么?【鸡丝凉面】  炎炎夏日吃什么?【鸡丝凉面】 

1、鸡胸肉放入烧开的水中,加入    2、煮熟的鸡胸肉用手顺着纹理撕成  3、黄瓜、红椒切丝,红尖椒切成

葱姜,料酒煮熟                      丝备用                           小圈




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4、面条大火煮熟                 5、煮熟的面条过凉水             6、将过了凉水的面条捞出沥水,加
                                                                   些食用油拌一下,以免粘连


炎炎夏日吃什么?【鸡丝凉面】  炎炎夏日吃什么?【鸡丝凉面】

7、芝麻酱稀释好,将其他所有调  8、加入沥过水份的凉面拌均即可

料混合调汁




炎炎夏日吃什么?【鸡丝凉面】
               






 

 

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