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以肉为名——红烧肉

(2009-09-21 17:21:08)
标签:

猪肉

红烧肉

红烧肉过程

大众菜

美食

分类: 家常菜—私厨煎炸蒸烧炖

              以肉为名——红烧肉

    说起来自己也真是不负责任,让自己曾经精心经营的博客长了几个月的草,荒得一塌糊涂!这中间由于搬家与网络脱离了一段时间,似乎到了地球的另一端,要说自己也与“电脑盲”脱了干系没一段时间,可就是觉是与世隔绝了!以肉为名——红烧肉以肉为名——红烧肉

 

    毕业后参加工作后搬了三次家,一次比一次住着舒坦,也证明自己的努力没白费。现在终于把属于自己的家装修完毕,心中充满了感动,那房产证上可是有着自己的名字滴!都说装修累掉一层皮,两个多月确实又瘦了一圈,累过,也烦过,但看着自己一点一滴装扮起来的小家,真是有说不出的喜悦!

大功告成,我也不能再偷赖了,看着新浪又更新了一些东西,朋友们一个个越来越出色,心里还真是痒痒了,怎么也得加把劲儿了!感觉自己不声不响地像个逃兵,现在却又光明正大的回来了,还打着热爱美食的旗号!确实有点无耻的感觉,以肉为名——红烧肉以肉为名——红烧肉大家就多担待吧!不说了,其实也没人儿跟我计较,上菜啦!今天咱吃肉!端一盘肉冒出来还算低调吧?!以肉为名——红烧肉

 

 

    原料:带皮五花肉2小块,料酒2汤匙,白糖3茶匙,大葱4段,蒜3瓣,生姜2片,八角3粒,干辣椒2个

          桂皮一小块,肉蔻一个,花椒粒少许(香叶家里没有了,就没放)盐2茶匙,

          老抽根据自己想要的颜色来调

    做法:1。准备好所需调料

          2。锅中倒水,把洗好的五花肉放入,大火煮20分钟,将血沫撇出

          3。将肉盛出放凉,切成大小均匀的小块备用

          4。锅中放油烧热,放入小许花椒粒爆香后下入肉块,倒入老抽,煸炒五分钟

          5。待五花肉出油变色,放入除盐,糖外的所有调料翻炒

          6。倒入没过肉两指节的开水,依次加糖,盐

          7。小火炖约一小时大火收汤

          8。美味大块肉肉出锅图一张以肉为名——红烧肉

 

          以肉为名——红烧肉

    从今以后,我一天的饭量就是:一天吃四碗米饭量的粮食,外加零食和水果,增肥计划正式宣布开始!

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