熊熊的厨房

话说，俺家人型热水袋又出差了，不过现在已经坐在我边上吃薯片了，依然跟上个星期一样，星期五下午走，星期六回来。你说说，出这短差多耽误事。。。不过趁他不在，我终于发现了一个跟我有一样症状的人。用男人的话说，我找到病友了，我是3楼楼长，那位同志是1楼或者2楼的楼长。

昨个我辛苦做蛋黄酥，是去给某大婶送的，她显然已经忘了，在中秋前的一次活动，某人就说起了酥皮的月饼，某大婶就问我会做不会。显然，那我是会的，虽然有些日子没做了，而且是好些。所以大婶就说，做来给我吃吃呗！我就回说，过些日子啊！这一过，就过到这会了，所以某大婶老人家就已经忘了。非觉得我图谋不轨，肯定不是单纯的送她吃的。那好吧，就当为了换顿晚饭，还有人陪吃。不过某大叔，我不让他吃，从那一刻。。。他开始恨我了。。。。还企图趁我外出的时候，在37楼弄个我很有兴趣的活动，真邪恶真邪恶！今天吃我的山楂了还，我也恨你～～

对了。。。说病友了，跑题了跑题了，跟某大婶吃饭的时候，不知道咋就说起来睡觉前的习惯这个问题了。某大婶说，她现在每天都在沙发上看电视看到不行，才睡，不然在床上就睡不着。我说我也是我也是，都要开着电视才能睡。话说我小时候啊，就是从小学起，我就自己睡了。那时候一关灯要睡觉，可了不得了，天马行空的想啊！哇塞，想着长大以后当天文学家啊，服装设计师啊，想象遥远的天上都有啥啊，星系是咋回事啊，或者编一个故事，还会连着几天给这个故事不同的版本。这个时候，男人就蹦出来说了，你咋不去当喜剧编剧啊？我说，不行不行，我还没那么强。以上都是小时候睡觉前的事情，而且这些思考，可以进行半个小时以上，一两个小时不等。所以我一直觉得，入睡是一件很困难的事，好羡慕猪一般的男人，说睡就睡着。后来长大一点了，有随身听这种东西了，就听着歌睡觉。再后来，认识男人了，他给我电脑设置到11点自动关机，我就可以10点睡觉的时候放着片，这样我就不会想太多，能比较快入睡。现在就是每天睡的时候，给电视定时45分钟，然后睡去。男人经常都说，咱不敢关了电视睡觉啊？我说，不敢！再说我这习惯是你给惯出来的！所以他只能忍了，哈哈～～～而我这一切的行为，竟然某大婶跟我一样，哈哈哈。某大婶说，我一直以为我有病呢，原来有人跟我一样啊！我说，是啊是啊，我也终于找到跟我一样的人了。我们俩简直是在茫茫人海中找到了同类啊！

说回蛋黄酥，用的自由JJ的方子，我用的是黄油，因为前些日子用黄油做了牛角包，感觉这天不漏油，真好弄，所以这次就用黄油做的，结果。。。唉，天冷的，硬死了，后来面都有点裂了。虽然做出来吃着挺好的，但是没有可美的层次。所以我决定，下个星期换液体油用用，某鸡说她觉得挺好用的。


1、油皮：中粉150g，黄油50g，糖5g，水65g
2、黄油、糖、中粉，用手搓成小屑屑
3、加水，揉啊揉，揉成光滑的面团，面要多揉揉，揉出筋性比较好，然后保鲜膜包好，醒30分钟左右
4、油酥：低粉120g，黄油60g
5、然后把它们抓啊抓，揉啊揉，揉成团，其实这个时候黄油的不好就出现了，天冷，不好揉成团，我就开着烤箱，然后再开着烤箱的门，在烤箱门那揉，唉
6、然后做馅，咸蛋黄喷上酒，180度烤至变色就可以用了。我这次没用豆沙，也没用莲蓉，用的是在海那买的栗子膏。栗子膏21g左右，配一整个咸蛋黄。


7、用栗子膏把蛋黄包起来，这个时候油皮醒的差不多了
8、油皮分成18g一个，油酥12g一个
9、然后把油皮按扁，把油酥包起来
10、就像包月饼那么包，然后收口朝上
11、再按扁，擀成牛舌状
12、再卷起，醒个15分钟


13、再按扁，擀成细长条，这个时候黄油已经硬到不行了，唉
14、再卷起来，再醒个25分钟
15、然后大拇指把中间按下
16、把四边往中间收，收成球型，然后按扁，擀圆
17、取馅包入，还是月饼那么包起来
18、刷上蛋黄，撒上芝麻，180度，半个小时左右

虽然层层不美，但是我觉得，切开还是很有食欲的。蛋黄真赞啊，吃一个之后，再吃个肉的，照片后面那个是揉揉的，肉馅咋调就不说了啊！甜咸甜咸的配着吃，感觉真好啊！人型靠垫看我写博的时候说，我都没吃着蛋黄酥，你也不给我留个。。。我说上午还有个了，让我给当早饭吃了。下星期啊，下星期再做一次液体油的蛋黄酥！睡去了～