每逢过年的乌镇，无论从前还是现在，家家户户总要为“新年”里吃的菜忙碌一阵子。在我的记忆中，逢年过节、结婚喜宴，有几个菜是少不了的：讨好口彩的“莲子羹”和“发菜肉丝”，一般这两个菜是最先上席的热菜，谐音“连发连发”；象征新年喜气洋洋的“喜蛋”，这个菜的做法，先把鸡蛋煮熟，剥壳用细线一分为二，在蛋黄的一面蘸上料酒或湿生粉，再用准备好的斩碎猪肉（就是肉糜）粘上，然后在炒锅中稍许煎一下，放入调料、韭芽烧一会上盆即可；表示事事吉利、八面顺风的“八宝鸭”，就是将草鸭洗净、开膛，放入事先拌好的美味八珍（糯米、香菇、黑木耳、栗子、五花肉、豌豆、火腿肉、冬笋），用缝衣针将鸭的胸膛缝好，放入锅中文火煮熟即可，注意放“八珍”时不可太多，以免烧不透成“隔生饭”，还有煮鸭时汤尽量多一些，要文火慢炖；其他菜还有笋干烧肉、雪菜炒冬笋、白菜炒肉丝、酱肉……；最后一个菜是寓意年年有余、丰衣足食的“红烧全鱼”。除了菜，就是富有乌镇特色的点心：手搓糯米圆子甜羹和人见人爱的“烧卖”，薄如纸的烧卖皮子是手工擀的，肉馅中加入皮冻，咬在口中有一股鲜美的汤汁，不要太好吃噢！

   一、发菜肉丝

   二、八宝鸭

   三、油焖春笋

   四、酱肉蒸冬笋

   五、红烧全鱼

   六、点心“烧卖”