前天去胖子的店里面玩，无意间和他聊到了花卷妈的生日，当场就拍着胸脯说蛋糕包我身上了。

    本来她的生日是昨天的，我前天晚上就把戚风蛋糕烤好了。昨天上午睡了个大懒觉，起床都是中午了。拿了从瓜子那团的黄桃罐头出来，突然发现家里停气了，打了电话给物业说是外卖施工把我们这的主天然气管给挖断了。好么，看来蛋糕做不成不说，连我的午饭也没的吃了。想想家里还有个电磁炉，可是把家里翻了个遍都没找着，一个人站在厨房回忆半天，才想起来是带到婆婆家了没拿回来。

     打了一通电话给花卷妈，说明了实情，并祝她生日快乐！今天早上起床赶紧做了一个慕斯蛋糕，为什么选黄桃呢？因为前几天在胖子的店里面，还和她一起谈到黄桃的，那个时候她的眼睛就像这样。

     今天是阴天，据说有大暴雨，也不知道天气预报是否准确。也罢，就着不好的光线，拍了几张照片，下面我就把做法呈上吧。

＝＝＝＝＝黄桃水晶慕斯姗姗来迟的分割线＝＝＝＝＝

八寸的材料：黄桃果泥250克、砂糖40克、淡奶油350克、朗姆酒10克、戚风蛋糕1片、吉利丁片3片（或者是鱼胶粉15克）。

水晶层：橙汁200克、吉利丁片4片（或者是鱼胶粉20克）

装饰：黄桃片、银珠糖。

在黄桃果泥中加入砂糖，用小火搅拌至融化。

吉利丁片用冰水泡软后，放入到果泥里加热至融化。

关火将果泥放在一边冷却，待温度降下来后加入朗姆酒。

淡奶油打至六分发

分次加入到果泥里拌匀

在八寸的戚风模具里放入一片戚风蛋糕片

倒入慕斯馅，大约是模具的八分满的样子，抹平放入冰箱里冷藏成型，这个时间大约是3、4个小时的样子。

将200克的橙汁煮开，放入冰水泡软的吉利丁片，混合至融化，放凉后将水晶层倒在慕斯的表面，继续放入冰箱冷藏成型，然后在表面用黄桃片装饰即可。