加载中…
正文 字体大小:

秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】

(2014-09-04 08:42:51)
标签:

老北京特色热饮

秋冬养生

小吊梨汤

绿野仙踪olivia

分类: 滋补养生
秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】
最初知道小吊梨汤,还是源于一家餐馆,小吊梨汤这个名字很容易让人产生好奇心,是因为制作方法还是存储容器的不同才有了这个名字呢~本着一颗吃货的心,给自己普及了一下,原来老北京当时用铜质提吊作为称量梨汤的器具,一吊为一壶,半吊为半壶,小吊梨汤的名字就这么由来的~它是老北京著名的小吃之一,齐名豆汁,秋季吃梨正当时,煮上一份汤色微黄,粘稠细腻,滋补又清爽的梨汤是多么幸福啊~


【小吊梨汤】

食材:雪花梨2—3个(根据个头大小)、干银耳1朵、大块冰糖1块、枸杞适量
配料:水、盐
做法:1、准备好食材。
2、干银耳提前浸泡,中途换水1—2次。
3、泡发后洗净,撕成小朵或切成小块。(细碎的银耳更易软烂粘稠,让梨汤更顺滑)
4、银耳倒入锅中,加入冷水大火煮开,转小火煮10分钟左右。
5、雪花梨洗净留皮去核,切成厚度均匀的厚片或滚刀块。
6、然后放入汤中,加少许盐防止梨皮颜色变深。

秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】


7、加入枸杞。
8、放入冰糖同煮,大火煮开后转小火。
9、盖上锅盖,煮1小时左右。
10、待到汤汁颜色微黄、浓稠顺滑的时候即可关火。

秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】


秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】

秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】


其他更多汤水甜品:(点击文字查看)

秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】  秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】  秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】
             多芒小丸子                                  紫薯银耳羹                           红豆小圆子

秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】  秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】  秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】
        冰糖枇杷百合                            芋圆红豆沙                         樱桃桃胶银耳羹

秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】  秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】  秋冬盛行的老北京特色风味热饮【小吊梨汤】
       秋梨银耳莲子羹                       金艳果水果羹                                 酸梅汤

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有