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乐扣乐扣杯我爱素食料理:自制媲美甜品店的【芋圆红豆沙】

(2013-05-09 09:20:17)
标签:

美食

母亲节

甜品

芋圆红豆沙

杂谈

分类: 滋补养生
乐扣乐扣杯我爱素食料理:自制媲美甜品店的【芋圆红豆沙】
前阵子去西贝吃饭,他家旁边正好有家鲜芋仙,点了两份甜品两桶爆米花进了西贝乐扣乐扣杯我爱素食料理:自制媲美甜品店的【芋圆红豆沙】这回来西贝主要是老爸想吃羊肉泡馍,捎带着买点黄馍馍,还给妈咪点了凉皮面筋,我是吃酸奶来了乐扣乐扣杯我爱素食料理:自制媲美甜品店的【芋圆红豆沙】鲜芋仙家的芋圆红豆沙和杏仁花生要了两份热的,方便爸妈吃~妈咪挺喜欢吃的,想着这个在家做一点不难,回来就开工了,家里没有地瓜粉,糯米粉倒是不少,就用糯米粉代替了,少了点Q弹多了点软糯,但味道一样好,想吃正宗芋圆的,把芋头蒸好后加地瓜粉和水搅拌成团即可,其他步骤全不变~


【芋圆红豆沙】

红豆沙的做法:
食材:红豆
配料:冰糖、水
做法:1、取红豆200克清水冲洗后浸泡2—3小时。
2、将浸泡好的红豆放入高压锅内,加入适量水,水面高于红豆1—1.5厘米即可。
3、大火烧开,盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右。
4、取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中,加入冰糖,边加热边搅拌,使之成为红豆沙。

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芋圆的做法:
食材:芋头、南瓜、糯米粉/地瓜粉
配料:水
做法:1、南瓜去皮去籽,洗净后切成小块上锅蒸熟,然后压成南瓜泥。
2、南瓜泥中加入适量糯米粉,南瓜泥和糯米粉的比例约为1:2。然后揉成团,如粘手可适当添加糯米粉。
3、芋头去皮,洗净后切成小块上锅蒸熟,取一半压制成芋泥,另一半待用。
4、放入糯米粉,加少许水揉制成团。
5、揉成两个光滑的面团。
6、将面团搓成长条。


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7、切成小块。芋头面团同上操作。
8、水煮开后,下入做好的芋圆,待所有芋圆浮起即可关火。
9、红豆沙煮好后盛出一碗。
10、放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可。

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其他菜菜:(点击文字,查看详细做法)

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        腰果穿心莲                      西梅果酱                     葱香魔芋



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