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饼干集结号 为聚会锦上添花的9款超萌下午茶饼干——【咖啡熊仔饼】

(2012-09-13 09:52:19)
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美食

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饼干

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分类: 美味烘焙
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断断续续做了些饼干,写个集结篇,方便那些有想法暂时还没行动的菇凉们饼干集结号 <wbr>为聚会锦上添花的9款超萌下午茶饼干——【咖啡熊仔饼】都是我喜欢的造型和口味,外出家居逗娃送友必备,喜欢滴下手~饼干集结号 <wbr>为聚会锦上添花的9款超萌下午茶饼干——【咖啡熊仔饼】 新做的咖啡熊仔饼,咖啡味的头一回做,我这不喜喝咖啡的吃着还不错~

饼干集结号 <wbr>为聚会锦上添花的9款超萌下午茶饼干——【咖啡熊仔饼】

咖啡熊仔饼
食材:低筋面粉200克、黄油140克、糖粉65克、蛋液25克、速溶咖啡6克、清水4克
做法:1、黄油切小块或片放在盆中室温软化。鸡蛋提前拿出至室温。
2、用手动打蛋器将黄油搅打均匀,加入65克糖粉,用打蛋器搅匀,动作稍缓避免糖粉飞出,打至黄油糖霜颜色变浅。
3、鸡蛋放置室温搅打成蛋液。
4、取25克,分2—3次放入黄油中,每次直至蛋液完全融入黄油中再做添加。
5、取速溶咖啡6克,用清水溶化。
6、将咖啡液加入黄油中。


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7、充分搅拌均匀。
8、面粉过筛筛入盆中。
9、用橡皮刮刀将盆中的面粉和黄油混在一起,快且轻的翻拌,直至没有干粉即可。
10、轻柔的揉成面团,放入平铺的保鲜膜中,擀平后撕去上面的保鲜膜。
11、用模具扣出小熊,放在铺有锡纸的烤盘中。
12、烤箱预热,180度烤15分钟即可。(根据不同烤箱调整时间)

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