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【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱

(2021-03-25 14:01:21)
标签:

美食

馨月美食教程

春季养生食谱

荠菜馄饨

馨月

分类: 主食类:馒头、包子、饺子、饼
【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱

【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱

在这美好的春日,奉上第二道美食,荠菜鲜笋馄饨

碧绿的外皮,裹着这一季最天然鲜灵儿的蔬菜,吃一碗鲜掉眉毛!

荠菜和竹笋都会有少许的柴涩的口感,
在肉馅里充分打水,让成品口感丰盈润滑,不会干巴巴的。

加一点小苏打粉,可以让菠菜汁加热这后也保持漂亮的绿色。
用菠菜汁和面的时候不要把面团和的太软,我是用机器做馄饨皮,就和成粗糙的面絮免强成团的状态就可以了。

【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱


【荠菜鲜笋馄饨】

猪颈背肉300克
1茶匙盐,
少量白胡椒粉
少量五香粉
1汤匙料酒
2汤匙生抽酱油
1/4茶匙姜粉

面粉500克
菠菜浆250ml


做法

1、选用猪颈背肉300克,先切成小块,再剁成肉泥【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱

2、剁好的肉馅里加入1茶匙盐,少量白胡椒粉,少量五香粉,1汤匙料酒,2汤匙生抽酱油,拌匀一下,加入1/4姜粉,如果没有用姜泥也可以。拌匀之后就开始往肉馅里打水,每次2-3汤匙,每加一次充分拌匀,再加下一次,大约4-5次之后把肉馅搅拌到粘腻的状态;往调好的肉馅里加入芝麻香油封底腌制一会。【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱


3、选用中等大小的竹笋一个,剥去外皮,切掉老根部分,切成片,放进加过盐的热水锅里,氽烫3分钟后捞出来过冷水
【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱


4、然后挤去水份切成碎粒
荠菜摘洗干净,也用热水氽烫,过冷水以后挤干水份切碎,加入到调好的肉馅里拌匀,就是馄饨的馅料了。

【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱


5、一小把菠菜,也氽烫一下,放进料理机加点水打成浆
【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱


6、用菠菜汁和面的时候不要把面团和的太软,我是用机器做馄饨皮,就和成粗糙的面絮免强成团的状态就可以了。【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱


7、一遍一遍的反复压面,把零散的面粉全部加进去,慢慢的面皮就变光滑了。最后根据你自己喜欢的厚度,压成光滑面皮。
【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱


8、然后拿一张面皮,抹上馅,馅不用太多,要让皮能把馅裹一圈为好,两头对折捏紧,一个馄饨就包好了。馄饨的包法有很多种,用你喜欢的一种就可以。【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱


9、包好后直接就可以下锅煮了

吃不了的可以冷冻保存,先冻硬定型,再装进袋子里。
【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱


10、先用一个鸡蛋,用平底锅摊个蛋皮,取出来切成蛋丝,
在碗里准备好一点紫菜、一点虾皮,一点蛋丝,

【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱

11、锅里烧开水,把冷冻的馄饨下锅,盖上锅盖,水再次开起来的时候点入半碗凉水,反复三次,第三次就不用再盖盖子了。
这时候舀两勺沸腾的水,把刚才准备好的紫菜烫熟,然后馄饨煮好直接捞进来就好了。按你自己的喜欢加点盐或者酱油,再来点香菜点几滴香油,上桌。

【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱

早晨吃上一碗热腾腾的鲜味馄饨,特别温暖胃和心,一点点小美好,也能让人感觉幸福。

【荠菜竹笋馄饨】这一季最不能错过的美味,春季的养生食谱


今天的这道菜美食您学会了吗,公号:馨月朴食,欢迎您关注,陪您一起做健康美食。



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