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【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!

(2020-10-31 11:29:22)
标签:

美食

馨月美食教程

家常油酥饼做法

葱油饼怎么做

分类: 主食类:馒头、包子、饺子、饼
【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!

前天公号上了这道油酥饼的视频
有小伙伴留言说,看着就很好吃的样子。


其实,做面食真的很容易的。
多做,遇到问题琢磨一下,下次努力解决,这样就会进步了。
不要以方子论成败,别人的方子,也不一定你拿到就会成功,有些时候就是有几分“运气”在里头的。
包括我也是一样的
要学会总结,我们每个人都很努力地在求进步呢。

今天来介绍一个家常香葱油酥饼,
这个饼是我常做的一种家常主食饼,方子是我自己配的,感觉很适合我这种喜欢吃软软的饼的胃,所以拿出来推荐给大伙。

这个烧饼做法很简单,咸香柔软,浓浓的葱酥味道,非常好吃。一起来看做法。


【葱香油酥饼】
6个


面粉300克
酵母1茶匙
水215克

油酥:面粉1茶匙 油3汤匙
配料:香葱、盐、熟花椒粉,适量


1、普通面粉300克,加入一茶匙酵母,加入215克普通室温的水。
先用筷子拨散,然后去掉筷子上手揉面【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!

2、摔打几下面团,让面团休息5分钟
【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!

3、手上抹油,再继续摔打面团,大约摔个10来下,一直到你感觉粘到没法再继续为止。【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!

4、用3汤匙油烧热到冒烟,浇在面粉上,搅拌均匀,放凉备用
【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!

5、由于室温比较高,45分钟面团已经涨高到这个程度了
【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!

6、面板上洒足量的干粉,把发酵好的面团取出来,不用使劲揉,轻轻地把面团大体团光滑,面团比较粘手,要记得洒粉防粘。
用擀面杖把面团擀开成一个大的面片
【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!


7、把之前做好的油酥倒在面片上,抹匀   抹好油后均匀洒一点盐和花椒粉,也可以用五香粉【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!

8、均匀洒一层香葱,在面片一头卷起来。卷的时候可以一边抻着一边卷,底部压薄,封住口。分成6等份
【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!

9、分成6等份,取一份面团,把切口处的两头捏住,并把四角向底下叠下去,轻轻按压成一个小饼的样子,依次做完剩下的所有面团。【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!

10、平等锅烧热,转小火,加入一汤匙油,抹匀,把饼坯放进锅里,两面煎个30妙翻面。略定型之后盖上锅盖,小火,1-2分钟【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!


11、如果你的饼比较厚,可以加一点开水,如果不是很厚就不用加。翻面,再盖上锅盖,1-2分钟,开盖之后把饼两面煎到金黄出锅
【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!


小贴士:
如果你喜欢外皮更酥脆的口感,可以开盖以后再绕着锅边加一次油,中大火煎到金黄,就会让外壳油亮又酥脆,口感更好外形更漂亮。
我不喜欢太油的,所以做的比较干爽。看你自己的喜欢来调整。

【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的!

还有什么你遇到而我没说到的可以去公号看视频,或者给去微博给我留言,
就可以直接与我交流啦!

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