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【腐皮菜心】——夏季真爱大拌菜

(2019-07-29 12:09:53)
标签:

济南美食

新浪美食

美食

夏日新清菜

拌豆腐皮

分类: 家常菜:炒菜、凉菜
【腐皮菜心】——夏季真爱大拌菜

出门5分钟流汗两小时,
被湿热,暴躁,烦闷的空气包裹着。
总有那么几个瞬间想要逃离。

这种暴热的桑拿天气,还能为家人下厨房的,绝对是真爱。
简单地做一道大拌菜吧
是我们很家常的一道拌菜,豆腐皮,菜心,炸花生米的集合。
也是很多小吃店里最常出现的拌菜。
有了这一盆,配个冰啤酒,咱们这一起蒸桑拿的交情是多大的缘份!


【腐皮菜心】——夏季真爱大拌菜



腐皮菜心


原料:
豆腐皮1张,白菜心1颗,胡萝卜1段,香菜2颗,花生米1小把,蒜3瓣,盐1茶匙,白糖2茶匙,生抽1汤匙,香醋3汤匙,芝麻香油1/2茶匙
【腐皮菜心】——夏季真爱大拌菜

做法:
1、将豆腐皮、菜心、胡萝卜均切成丝,香菜切段,蒜切成细末备用。
【腐皮菜心】——夏季真爱大拌菜

2、锅烧开水,分别将豆腐皮,胡萝卜丝焯烫一下捞出沥水控干。
【腐皮菜心】——夏季真爱大拌菜

【腐皮菜心】——夏季真爱大拌菜

3、花生米冷油下锅,用小火慢慢炸至变色,捞出趁热加入1/2茶匙盐、1茶匙糖拌匀并晾凉。
【腐皮菜心】——夏季真爱大拌菜

【腐皮菜心】——夏季真爱大拌菜

4、把剩余的盐和糖放入小碗,加入生抽、香醋、芝麻香油、蒜末调成料汁。
【腐皮菜心】——夏季真爱大拌菜

5、大碗中放入白菜丝、豆腐皮、胡萝卜和香菜段,淋入预拌好的料汁拌匀,最后撒上一些花生米即可。
【腐皮菜心】——夏季真爱大拌菜

小贴士:可按个人口味调整糖和醋的比例。

【腐皮菜心】——夏季真爱大拌菜

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