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【缤纷虾仁】——营养美味,绝对不会一做就废

(2019-01-21 09:15:00)
标签:

新浪美食

济南美食

炒虾仁的做法

虾仁怎么做

美貌又简单的菜

分类: 家常菜:炒菜、凉菜
【缤纷虾仁】——营养美味,绝对不会一做就废


【缤纷虾仁】——营养美味,绝对不会一做就废


常有网友跟我说,这些网上的菜谱看着一个个挺美的,也感觉自己看会了,可是吧,只要自己一上手做就完蛋了,完全就不是人家那个样了,咋整。
我说,用心啊。
回答说,用心了啊,真的很用心,可是吧,还是属于一看就会,一做就废的那种。

在厨艺这方面,我真的是属于比较笨的那一种。别人一次成功的方子,我要做到三次甚至更多次才能成功。每次失败都会带来无限的挫败感,为什么别人都怎样怎样了,而我为什么这样,为什么单单是我?连这种简单的事情都做不好?与生俱来的自卑感把自己又无数次打败。是这样吗?是这样吧。你也是这样吧......

但是,这里需要一个但是。
为什么你一定要成为别人限定的那个样子啊?做你自己的就好呀,为什么钻进别人限定的那个框子里呢,为什么要活在别人的肯定之下呢?!
不必豁开自己的胸膛给别人看。因为即使你豁开了自己,别人也不一定系得看。

所以有网友问我这种问题的时侯,我会说,嗯嗯,其实我也常常有这种情况的呀,没事的。
甚至有朋友认真地指着我说,“馨月,我感觉你做的东西不如xx做的好”。
嗯,嗯,我会照单全收,这,有什么大不了的呢?

我是百分之一千的定承认有天份这种东西存在的。
撇开专业厨师咱不谈,就是这些简单的居家过日子做饭菜,也真的是需要一点天份在的。
没必要为难自己,放自己一条生路:)
也许你并不知道你自己的天份在哪里,我想总有一天会展现出来的。

今天我说的这道缤纷虾仁,色彩艳丽,营养丰富,老少皆宜。一上桌就会夺人眼球,属家常菜系列之上品,做法超级简单,绝对不会一做就废,一定要试试。


【缤纷虾仁】

 

虾仁350

黄瓜1

胡萝卜1

熟玉米粒1小碗

料酒1茶匙

胡椒粉微量

淀粉1汤匙(要视虾仁的量决定)

1/2茶匙

油适量

 

1、虾仁洗净去掉虾线,加1/2茶匙盐(配料表外)、料酒、胡椒粉,拌匀腌制15分钟

2、胡萝卜和黄瓜切成小丁备用,将腌制好的虾仁加入淀粉抓匀(不要过厚,薄薄裹住一层即可)。

3、锅烧热后加入2汤匙油(比平时炒菜的油量多一点),加入虾仁,两面煎炒至变色盛出。

4、锅里留少量的底油(如果炒过虾后锅子有黑沫建议洗一下锅之后再用),分别加入胡萝卜、黄瓜丁翻炒至断生,调入盐,加入玉米粒翻炒几下,加入炒好的虾仁,炒匀出锅。

馨月嘱咐您几句:

1、如果没有熟的玉米粒,可以用生的但要提前将其入沸水中焯烫一下。

2、蔬菜可用其它自己喜欢的菜代替。

3、虾仁一定要在上锅之前裹淀粉,裹好立即下锅,如果提前裹了会化成汤汁裹不住。

4、加盐的量请按自家口味调整,如果给小孩子吃建议淡一点。

 

【缤纷虾仁】——营养美味,绝对不会一做就废

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