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【油面筋塞肉】——节日餐桌就要团团圆圆

(2019-01-11 08:31:18)
标签:

新浪美食

济南美食

油面筋塞肉做法

面筋塞肉

分类: 家常菜:炒菜、凉菜

【油面筋塞肉】——节日餐桌就要团团圆圆

我家所在的这栋楼上,每一层基本上都有孩子。从晚上邻居家传来的此起彼伏的嚎叫声中能清楚地感受到,娃们的期末考试马上又要到了。

馨月同学本是个挺佛系的娘,又仗着小v一直学习还算省心,近一年来就没怎么管她。隔不住我家有个猪队友,诈尸式的老父亲又给娃报了一个耗时比较长的课外班,玩耍的时间缩短了,造成娃的浮躁思想抬头,有些产生厌学。严重偏科,数学成绩下滑。
当娘的看到每天的测试小卷成绩,哎哟,那个心情好复杂的说。
虽然每每在心中默念“随她去,随她去,随她去。。。可是熊熊烈火再压抑也能爆出火星子,烧人伤己,而且内伤还都挺深。

微博里有一小段子:
这几天别理当妈的,她们最近心情不好。
本以为复习是查漏补缺,复习了才知道是女娲补天,
补着补着才发现是精卫填海,
补到最后才发现是盘古开了个新天地。。。

啥都别说了,娘心里苦啊。还是说美食吧,这世上唯有美食和爱不可辜负。我抱着这话当真理和精神支柱呢。【油面筋塞肉】——节日餐桌就要团团圆圆

【油面筋塞肉】——节日餐桌就要团团圆圆
度娘这样介绍油面筋:

油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质,如塞进肉瓤烧煮,则别具风味。
无锡百姓逢年过节饭桌上少不了一碗肉酿油面筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。

购买时注意搜”无锡清水油面筋“。买到特色的油面筋,这道菜就成功了一半。长了一副大菜的模样,却是非常简单的做法。马上就到咱中国人的大节日了,赶快学起来吧。


【油面筋塞肉】

油面筋8-9个
猪绞肉200克
香菇2朵
香葱4根
鸡蛋1个
冰糖5块
姜7克
生抽2汤匙
料洒2汤匙
老抽1汤匙
盐1/2茶匙
蚝油1汤匙
白胡椒粉适量
水500-600ml
水淀粉50ml

1、猪肉糜里加生抽、料酒、一部分葱花、姜末、盐、蚝油、胡椒粉、香菇丁、鸡蛋,朝一个方向搅匀。
2、油面筋戳个油,用裱花袋(或筷子)把拌好的肉馅塞满面筋。
3、锅里加入老抽,加入冰糖和水,放入塞好肉的面筋,煮15分钟左右,加入水淀粉使汤汁收浓稠,洒入剩余的葱花出锅。
小贴士:
1、调肉酱的调料和盐的用量请按自家口味调整,喜欢吃辣的可以在煮的时侯加入辣酱。煮汁用水也按照您做面筋的多少来定。
2、用蛋糕裱花器塞肉馅比较快捷。


【油面筋塞肉】——节日餐桌就要团团圆圆

【油面筋塞肉】——节日餐桌就要团团圆圆

【油面筋塞肉】——节日餐桌就要团团圆圆

【油面筋塞肉】——节日餐桌就要团团圆圆

【油面筋塞肉】——节日餐桌就要团团圆圆

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【油面筋塞肉】——节日餐桌就要团团圆圆

【油面筋塞肉】——节日餐桌就要团团圆圆

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