加载中…
个人资料
馨月vini的朴食餐桌
馨月vini的朴食餐桌 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:4,101,500
  • 关注人气:7,269
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

【芝麻紫薯球】——酥脆的外壳包裹着美丽的内心

(2018-12-11 08:41:29)
标签:

济南美食

新浪美食

地瓜丸怎么做

炸紫薯球的做法

芝麻紫薯丸

分类: 家常菜:炒菜、凉菜

【芝麻紫薯球】——酥脆的外壳包裹着美丽的内心
【芝麻紫薯球】——酥脆的外壳包裹着美丽的内心

【芝麻紫薯球】——酥脆的外壳包裹着美丽的内心


我家小v她爷爷奶奶特别喜欢买超市里一种叫“地瓜丸”的速冻食品。
拿回来热油一炸,外皮焦焦的,内心软软的,尝起来甜甜的。这种不怎么费劲就可得来的软糯和甜蜜准确地击中老人和孩子的胃。每次回去看他们,都炸一大堆,老人孩子拿它当零食吃,一口一颗,一发而不可收拾。

我就是那个特轴又爱较真儿的人,拿起包装袋,看看上面的配料表,甜味剂、色素一堆......,真让人头疼。告诉孩子要少吃,孩子扭脸儿跟我说,那你给我做不加添加剂的吧。

于是,咱也撸起袖子加油干,什么事情也难不倒咱!

咱做个升级版,用更营养,更美丽的紫薯为原料。成品的颜色更加美丽,居家宴客都上得了台面。
酥脆的外壳包裹着美丽的内心,一口纯真的美味,送给较真儿、不将就的你。



[芝麻紫薯球]


紫薯2个(约250克),什么品种都可以,不要只看数量要按重量)

糯米粉50克

白糖30克(绵白糖和细砂糖都可以)

白芝麻40克(生的就可以)

牛奶20-50克

油适量


做法:

1、 按配料表准备好原材料。
【芝麻紫薯球】——酥脆的外壳包裹着美丽的内心


2、将紫薯去皮,切片入蒸锅蒸熟,取出趁热碾压成泥,加入糖拌匀。

【芝麻紫薯球】——酥脆的外壳包裹着美丽的内心

3、 待紫薯泥不是太烫手后少量多次加入糯米粉捏成团,如果太干,适当加入牛奶调整,以能和成团不是特别粘手为准。

【芝麻紫薯球】——酥脆的外壳包裹着美丽的内心

4、 手上粘水,取一小块紫薯面揉成圆球,滚上芝麻轻按压使芝麻压入面团。依次做好所有紫薯球。

【芝麻紫薯球】——酥脆的外壳包裹着美丽的内心
【芝麻紫薯球】——酥脆的外壳包裹着美丽的内心

5、 锅热足够量的油,烧至约5成热时沿锅边将紫薯球一个个缓慢入锅,炸约3-4分钟,至芝麻金黄捞出沥油装盘。
【芝麻紫薯球】——酥脆的外壳包裹着美丽的内心


小贴士:
1、紫薯的含水量不同,蒸好后按照面团的干湿度适当调整牛奶的用量。紫薯也可以换成红薯或芋头之类你喜欢的原料。
2、炸油量一定要没过紫薯的高度,可以找一个比较小的锅,油的高度会比较高。炸的时间视紫薯球的大小适当调整。

【芝麻紫薯球】——酥脆的外壳包裹着美丽的内心


关注我的微信公众号,更多食谱推荐哦!

新浪微博搜索:馨月vini
微信公众号搜索:馨月美食
或扫描下方二维码

【芝麻紫薯球】——酥脆的外壳包裹着美丽的内心

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有