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【炒红豆沙、红豆面包卷】——厨房里的田螺姑娘

(2018-07-26 10:22:47)
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柏翠面包机食谱

面包机炒红豆沙

面包机做面包

美食

分类: 面包
【炒红豆沙、红豆面包卷】——厨房里的田螺姑娘

相信很多人有自制豆沙的经历,挥舞着锅铲在火炉边一刻不停地翻炒。
没一会儿手臂就酸了,再一会儿,腰开始痛,哎呀,这一锅豆沙呀啥时侯才炒好。
稍微偷下懒,没翻,不行糊了!一锅豆沙付诸东流。呜呜呜,这大热天的,阴晦抓狂的心情过来人才懂。
现在好了,有了柏翠面包机这个神器,把煮好的豆沙往里一放,一键搞定!真真天使一般拯救厨房的田螺姑娘。然后,你可以哪凉快哪待着了。喝杯冷饮吃个冰淇淋,生活so-easy!



【炒红豆沙、红豆面包卷】——厨房里的田螺姑娘

柏翠面包机食谱——【炒红豆沙】

原料:
红小豆300克,去核红枣80克,细砂糖50-100克,玉米油50克
(加入红枣是个人喜好,可以省略。红枣的加入已经比较甜,如果不加红枣,糖的分量按照个人口感适量添加)

做法:
1)红小豆洗净,冷水浸泡4小时(或入冰箱冷藏浸泡过夜)
2)将红小豆沥水入高压锅,加水没过红豆约1cm的高度,选择煮豆模式至自然解压。
(如果没有高压锅,用慢炖锅或电子砂煲等能把红豆煮烂的都可以)
3)将煮好的红豆晾凉,连汤一起倒入料理机加入红枣,打成泥。
4)将红豆泥倒入面包机内桶,加入糖、油,启动果酱程序即可。如果红豆泥含水量不高,执行一遍程序即可,如果含水量高可按两遍程序。

【炒红豆沙、红豆面包卷】——厨房里的田螺姑娘

【炒红豆沙、红豆面包卷】——厨房里的田螺姑娘

【炒红豆沙、红豆面包卷】——厨房里的田螺姑娘

柏翠面包机食谱——【红豆面包卷】

高筋面粉300克,低筋面粉75克,细砂糖40克,盐3克,即发干酵母4克,蛋液55克,牛奶185克,无盐黄油45克,红豆馅适量

1、将除黄油外的所有原料放入面包机桶内,启动和面程序。
2、程序结束后面团揉光滑,加入软化的黄油。
3、启动第二次和面程序,程序结束后面团可拉出透明薄膜,滚圆盖上面包机顶盖,进行基础发酵,面团发酵至原来的2倍大。
4、取出发酵好的面团,按压排气,滚圆后盖上保鲜膜,松驰15分钟。
5、擀开成大面片,均匀抹上一层红豆馅。
6、压薄底边,卷起,切成四等份。
7、切片朝上,排入在机包机桶内。
8、视温度情况开启发酵程序,进行二次发酵,至八分满。
9、启动烘烤模式,结束后取出脱模,可按个人喜好选择涂抹融化的黄油增色增香。

【炒红豆沙、红豆面包卷】——厨房里的田螺姑娘

【炒红豆沙、红豆面包卷】——厨房里的田螺姑娘

【炒红豆沙、红豆面包卷】——厨房里的田螺姑娘

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