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【酸辣瓜皮】——开胃生津夏日讨巧菜

(2017-07-03 08:46:46)
标签:

酸辣瓜皮

做法

西瓜皮的吃法

馨月美食

济南

分类: 家常菜:炒菜、凉菜


【酸辣瓜皮】——开胃生津夏日讨巧菜


晚餐上了一道清炒苦瓜,随手夹起一筷子放进孩子的餐盘,并嘟囔着,这是好东西,夏天多吃,败火。

孩子吃了一口,顿时眉毛鼻子皱成一团,吐出来。“苦,咽不下。”

看见这一幕,我笑了。眼前分明是小时侯的自己,同样的情境,和同样的苦瓜下场,只是换了时空,吐苦水的我变成了小v,唠叨的妈妈变成了我。

不知道从何时起,胃口这东西上也会随着年纪的增长开始慢慢变化。小时侯坚决不能入口的,比如肥肉,比如胡萝卜,茴香苗、香椿芽、韭菜、苦瓜,逐渐成了口中的家常,从何时开始变的,说不清。

就像这西瓜皮,如果你没吃过,可能永远都不会吃它,理所当然认为是该扔掉的废物,属于坚决不能入口的那系列。正经菜那么多,干嘛非吃它?哎,人就是这么个奇怪的生物,想吃一道菜,也许就是瞬间闪过的一个念头。


关于这酸辣瓜皮,在我家是有故事的。且等我哪天空闲切块西瓜沏壶茶再慢慢道来。【酸辣瓜皮】——开胃生津夏日讨巧菜

天热没胃口,这西瓜皮,可是生津爽口,开胃消暑的夏日良菜。偶尔炒上一盘,成为餐桌上的新鲜讨巧菜。


说说我的做法,非常之简单。

 但试过,你可能就会喜欢上,没准这道菜也会是你经常有个闪念想吃的一道菜。






【酸辣瓜皮】——开胃生津夏日讨巧菜

【酸辣瓜皮】——开胃生津夏日讨巧菜

【酸辣瓜皮】——开胃生津夏日讨巧菜

【酸辣瓜皮】——开胃生津夏日讨巧菜

【酸辣瓜皮】——开胃生津夏日讨巧菜


[酸辣瓜皮]

 

西瓜皮300克,番茄1个,尖椒1个,姜3片,盐1茶匙,生抽1茶匙,油2汤匙

 

做法:

1、 西瓜皮去红瓤和硬皮,保留中间青翠的部位,洗净斜切成薄片。番茄切片,尖椒切小块备用。

2、 锅热油,加入姜片略煎后依次加入番茄炒至略软出汤、加入瓜皮翻炒、加入盐,翻炒均匀盖上锅盖,中小火烧3分钟左右,至瓜皮变软并有透明感时,转大火,加入尖椒,生抽,翻炒至尖椒出香味即可起锅。


小贴士:

1、瓜皮只要红瓤和外面硬皮中间那薄薄的一层西瓜翠衣,削皮有点耗时间,要有耐心哦。

2、如果不吃辣,尖椒可用青椒代替,但味道略差了一丢丢,要知道加一点点的辣味可不单纯是为了美丽。





【酸辣瓜皮】——开胃生津夏日讨巧菜

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