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端午粽飘香 — 旧时光和老味道

(2016-06-08 08:09:48)
标签:

各种粽子的包法

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粽子怎么包

杂谈

分类: 自制传统节日食品
端午粽飘香 <wbr>— <wbr>旧时光和老味道

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端午到,粽飘香。

满屋粽香的时刻,我好似又闻见了若干年前姥姥包粽的那股老味道。

 想想小时侯那粽子,只是糖,枣两种,远没现在的花样繁多。可偏偏就是那平淡略带点草木味的白米味道,却无比香甜地萦绕心间。

 姥姥用的粽叶都是陈年老叶,吃完粽子洗刷干净,挂在屋下晒干,次年端午再洗烫重复使用。米也是用半米,即一半江米一半大米。几片叶子叠叠加加,窝个大三角,加几颗红枣,马莲层层捆绑,名曰“三夹子”。我那时小,掺合的最起劲。包不好,这漏那漏的,漏就加叶子,这补一张那补一张。姥姥从没嫌弃包的不好,嘴里念叨,可别漏喽,可别漏喽...被裹得里三层外三层的粽子,再缠上好几圈草绳,足有小半斤。巨大的蒸锅,煮上3,5个小时,想吃一次粽子,要等上一宿。

以一个孩子眼光看包粽这件事儿,那是极具神秘又有趣的事情。用几片叶子就能做饭,好玩,新奇,又掺杂着期盼,令人兴奋不已,普通的粽子就这样被赋予了更深层次的意义。

那些片段的旧时光,和那时的老味道,笑泪间的那些幽深,苦乐,不能忘却。

又到一年包粽时,特意包制了一些老辈人喜欢的三角粽子,依旧是简单的红枣糯米。香味传出来,它传承着家的味道。希望这味道能一直伴随着我的家人和孩子,温暖心房。



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点开图片下方的链拉就可以看到每一款粽子的具体包法。


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