加载中…
个人资料
馨月朴食
馨月朴食 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:4,344,842
  • 关注人气:7,321
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

(2016-04-22 08:11:26)
标签:

美食

抹茶草莓卷

蛋糕

做法

馨月美食

杂谈

分类: 西点蛋糕
[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

我家小区大院旁是条僻静的小街,每天早晨这里会有些从早市上被城管撵出来的小商贩摆的摊子。蔬菜,水果,还挺齐全。每天我送孩子上学走一圈就基本采购好了家里全天的食材。

草莓,小摊上每天都有。新鲜水灵,从春节期间一直能吃到春末。
眼见那些大如核桃的草莓日渐变成小樱桃般大小,这就表示一年的草莓季就快要结束了。
再买上一兜,做一罐草莓酱,留住些许芳香。
再做上一个美美的抹茶草莓卷,致这即将逝去的草莓季,留下些春日的美好。
再见,春天。


[抹茶草莓卷]

(烤盘28X28厘米)

蛋糕体:热牛奶(或热水)80克、抹茶粉5克、玉米油50克、低筋面粉50克、玉米淀粉15克、鸡蛋4个、细砂糖80

奶油馅:淡奶油150克、细砂糖15克、吉利丁2片、牛奶20

装饰:草莓适量

 

蛋糕体做法:

1、热牛奶和抹茶粉混合搅拌均匀,加入玉米油拌匀

[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

2、低筋面粉和玉米粉混合过筛,加入一起拌匀

[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

3、加入蛋黄搅拌均匀

[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

4、蛋白分三次加细砂糖打至湿性,提起打蛋器后蛋白呈弯勾状态

[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

5、分三次将蛋白以切拌手法和蛋黄糊混合,蛋糕面糊顺滑无干粉颗粒

[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

6、将蛋糕糊倒入铺有油纸或油布的烤盘中,用刮板抹平表面,入预热180度的烤箱中层,上下火20分钟出炉,出炉后立刻倒扣在晾网上,待降温后揭下底部油纸

 

[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

奶油馅做法:

1、淡奶油加糖打至七分发

[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

2、吉利丁片提前温水泡软,加入温牛奶中全部融化后加入打发的蛋奶油中,打至水分完全吸收,静置使馅料变得粘稠

[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

3、将蛋糕片再次倒扣在另一张油纸上,将馅料均匀地涂抹在蛋糕片表面,末尾部分薄一些

[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

4、均匀放入草莓卷起,冷藏定型,待馅料凝固时切片

[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季

 


[抹茶草莓卷]—致即将逝去的草莓季



0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有