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#春天烘焙季#【巧克力草莓蛋糕】

(2014-04-16 09:15:14)
标签:

自制生日蛋糕

戚风蛋糕配方

济南美食群

济南美食摄影

济南馨月美食

分类: 西点蛋糕
#春天烘焙季#【巧克力草莓蛋糕】


这是v爸过生日我为他做的蛋糕。
自打学烘焙以来,都是亲手为他做个生日蛋糕,这许多年过去了,我的手艺依然没长进,也是让我非常抓狂的事情。

结婚14年,每年在春季里的某一天,只是个简单的蛋糕。恬淡的,一点小心意。
我是个批判总结狂,零碎和断篇儿如果不落实在笔头,早晚也会流失于脑海,忘记了也就算了,记住这些美好,足够。

婚姻,真的需要经营,磨合,顺应和迁就。生活虽有波澜,但愿彼此珍惜。
套用v爸那句话:“无论你找的是哪个人,她(他)注定就是你该找的那个人。”

虽然他不怎么看我的博文,在这里还是祝,v爸生日快乐。#春天烘焙季#【巧克力草莓蛋糕】

以后一定认真烘焙,争取(我是说争取哈)拿出个更像样子的蛋糕来才是。


#春天烘焙季#【巧克力草莓蛋糕】
着急忙慌的,用戚风蛋糕坯子,加个黑巧克力碎,再配上奶油和草莓,算是撮合了一个蛋糕。
但自家做的真材实料,怎么也比外面植脂奶油的味道纯正。
识货的人该知道怎么选。#春天烘焙季#【巧克力草莓蛋糕】


蛋糕坯:6寸模具
大鸡蛋3个(小的用4个)
油30g
水30g
细砂糖50g
盐1g
低粉50g
柠檬汁2滴

装饰用:
打发奶油
黑巧克力碎
草莓


做法:
1、蛋分离,蛋黄+油+水+盐拌匀
2、筛入粉拌匀
3、蛋白+柠檬汁,分次加糖打发。
4、取1/3至蛋黄糊中拌匀,再倒回全部翻拌均匀。

烤箱175度,30-40分钟。(视自家烤箱温度调整吧,有的烤箱温度高,25-30分钟就差不多了。)
取出倒扣,晾凉脱模,视个人喜好分层,抹上打发的淡奶油,加个巧克力碎,装饰上草莓即可。


#春天烘焙季#【巧克力草莓蛋糕】



#春天烘焙季#【巧克力草莓蛋糕】

#春天烘焙季#【巧克力草莓蛋糕】



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