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春节余货变身高大上零食--【腰果酥、杏仁酥】

(2014-02-20 08:50:39)
标签:

济南烘焙

美食摄影

腰果酥的做法

杏仁酥的做法

美食

分类: 饼干
春节余货变身高大上零食--【腰果酥、杏仁酥】
过年,家里总会准备各色干果。嘴闲的时侯想的慌,嗑几个又无聊烦的慌,过一阵子就堆在桌角无人理会了,时间一久佧喇味出来,准保垃圾箱滴干活了。
有次在网上看别人做成这种小点心,很是认同这好主意,一款普通的小饼,镶嵌上一枚果仁,立马变身高大上了有木有。
做法很简单,不需要什么技术,看个电视的功夫,团上一堆,送烤箱一烤,办公室零食就此解决,酥脆满嘴香。

春节余货变身高大上零食--【腰果酥、杏仁酥】
很简单的做法,学起来吧。

原料:(25升烤盘2盘)

普通面粉250克,玉米油125克,白糖80克,鸡蛋液25克,泡打粉2克,小苏打1.5克,杏仁、腰果各适量

做法:

 1、鸡蛋和白糖混合,搅打至白糖融化。

 2、加入玉米油,搅打均匀。

 3、三种粉混合,筛入,轻快地拌均匀,用手轻捏合成团即可。(尽量不要过度搅拌,避免出筋影响口感)

 4、取重约15克的面团,搓成圆球码放在烤盘上。

 5、在每一个圆球上面,轻轻按压一粒整粒的腰果或杏仁。

 6、烤箱预热180度,15分钟左右即可。(请视自家烤箱威力适当调整时间)


注:

1、面粉加入后不要用力搅拌,要轻要快,避免面团出筋影响口感。

2、加果仁的时侯,轻轻嵌入即可,不要按压过深,导致断裂。


春节余货变身高大上零食--【腰果酥、杏仁酥】



春节余货变身高大上零食--【腰果酥、杏仁酥】




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