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一丝怀旧情结——【蜂蜜蛋糕】

(2010-12-30 09:27:33)
标签:

济南

美食/厨艺

摄影

蜂蜜

蛋糕

做法

图解

烘焙

分类: 西点蛋糕

一丝怀旧情结——【蜂蜜蛋糕】

现在还有打着“现烤现卖,蜂蜜蛋糕”招牌的手工蛋糕作坊吗?

想当年,排着长队等着买它的有你没?

 

家庭版的蜂蜜蛋糕,也许是因为那份怀旧的心理,也许是因为真才实料的缘故?感觉比外面卖的又噎又硬的那种街头蛋糕好吃无数、无数倍呢。

 

它外表粗粗拉拉,远及不上戚风蛋糕云朵般的柔软,也少了一份西式蛋糕的甜腻腻,但它却有种特朴实的滋味,那话怎么形容呢?就是“真正蛋糕味儿”吧。

不信,你试试看。

 

 

 

原料:

低筋面粉80G,鸡蛋2个(约100G),蜂蜜40G,细砂糖40G,玉米油30ML(成品约6个纸杯)

 

做法:

1、将糖、蜂蜜、蛋打入盆中;

2、锅里倒热水,将蛋盆放在热水锅里,用打蛋器将鸡蛋打发至浓稠,提起打蛋器时蛋糊不会不会轻易滴落;

3、分两次将面粉筛入蛋糊中;

4、将面粉和蛋糊以翻拌方式轻拌匀;(不要划圈拌,以免鸡蛋消泡);在拌好的面糊中加入油,以同样方式轻拌均匀;

5、将拌好的面糊入纸杯约7、8分满。

 

入预热180度的烤箱,25-30分钟左右,至表面金黄即可。


一丝怀旧情结——【蜂蜜蛋糕】

这款蛋糕没那么多“洋味儿”也没有任何除食物外的添加剂,老少皆宜。

一丝怀旧情结——【蜂蜜蛋糕】

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