分类: 吃喝——素菜 |
博客名“馋猫猫”,应以吃为主,然而自从与一伙摄影人结识,便喜旧厌新,另操他业,并将拙作频频上博,沾沾自喜。虽然如此,好在并未忘了厨娘一职,一日三餐仍兢兢业业,不敢怠慢,因此后院非但没有起火,反而出重金给予更换新装备以资鼓励。于是更是变本加利有恃无恐,游山玩水马不停蹄,甚至还抖瑟到脚下米国,冲锋陷阵勇敢无畏,并被忻老师及时摄下,有图为证无法抵赖。只是时常有人问起“馋猫猫”的由来,有些脸红。
吃完早饭出门买菜,临走习惯问一句:今天想吃什么?回:随便,几乎天天如此。
夏日已至,推荐一道非常方便易做的下饭小菜。
青椒从形状上一般有长、圆两种,圆形又叫菜椒或柿子椒,甜无辣味;长形的又分薄皮和厚皮两种,薄皮较辣,厚皮微辣,做糖醋椒选圆形的菜椒或是厚皮青椒,肉头厚实。我个人喜欢厚皮青椒,略带辣味。
主料:青椒
配料:生抽、米醋、黄酒、白糖
制作:
1、选新鲜青椒三至五颗,去蒂和籽,切片。
2、生抽、米醋、黄酒、白糖放入小碗中,调匀备用;
3、炒锅预热,放油,倒入青椒片翻炒,见略有焦黄即倒入调好的酱汁,盖锅转中小火焖煮3-5分钟;
4、淋入少许米醋翻炒均匀入味,收汁,即可关火起锅。
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