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酱萝卜腌制方法

(2010-11-25 20:10:39)
标签:

美食

里加

酱萝卜

腌制

大蒜头

分类: 自作美食

酱萝卜腌制方法 

 

初秋我腌制了一些酱萝卜,很好吃。酱萝卜是一道健康美食,清脆爽口,味道咸鲜。

腌制酱萝卜方法

1 选择白萝卜三十斤洗净切大块,放入容器内,加两把粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3天,将萝卜捞出,沥干盐水。

2 放入通风处晾成半干状。晾晒一般需要三到五天。

3 锅里加生抽酱油、花椒、白糖、姜片,鸡精少许熬开后放凉。

4 把晾好的萝卜块用清水洗净放入容器内,倒入熬好的酱汁没过萝卜,加一头拨好的大蒜头和少许白酒,腌半个月即可食用。

酱萝卜腌制方法

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