乳酪椰心三角包

冰箱里的乳酪还有很多，因为上次超市打折所以买了太多。为了消耗所以做了些面包。

方子：

汤种：5g蓮藕粉+15g高筋粉+5克奶油+100克滾水. 混合後放置四小時

.主麵糰：水份約60g.糖30g. 鹽1+1/10小匙. 奶粉25g. 奶油25g. 高筋麵粉280g. 乾酵母6克，全蛋一个（留点刷表面）。可自己调整面团的湿度增减10克的面粉。

馅料：黄油，糖，椰蓉。全部搅拌混合。乳酪丝适量。

做法：

⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

    ⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

    ⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

⒋基础发酵结束后，将面团分割成个大小差不多的面团，滚圆后松弛15分钟。

    ⒌松弛后的面团再次压扁，擀成片然后包入馅料对折成三角形。翻过来放好便可。

    ⒍在面团表面刷蛋液，然后均匀地摆上乳酪丝。

⒎将面团放入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。

    ⒏最后发酵1个半小时，送入预热180度的烤箱，中层，上下火，12-15分钟。

面包外皮有点脆脆的，内馅也很香，适量的换换口味吧。