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芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

(2019-04-11 09:43:57)
标签:

美食

芹意

主食

点心

芝麻酱

分类: 米面粥饭
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

    都说甜食不健康,官方也开始宣传“控糖”。很多文章帖子列举了许许多多吃甜食的“坏处”,甚至尖锐指出“有百害而无一利”。是的,没错!
    但是,作(zhuan)者(jia)们却忽略了甜食的一大好处,那就是——它使人身心愉悦!
    而快乐则能带来健康。

    所以,想要偶尔吃点儿点心甜食,并不是什么了不起的禁忌。
    真的要吃,我们也可以吃得健康多一些、营养多一些。
    譬如,今天这款芝麻酱甜酥饼——醇正芝麻酱,搭配原汁红糖,卷出无比的香酥和甜美。
    芝麻酱是补钙佳品,每天一小勺就能补充充足的钙质,老人和孩子更要多吃。可是芝麻酱偏油腻,不容易消化,添加在发酵面饼里,烤到金黄酥香,那就很养胃!尤其对我这样的“老胃病”患者,细嚼慢咽,细细品尝,一次不要吃太多,那就再好也不过了!

    更有做酥饼的“独门秘诀”奉上,外酥里软到极致!
   可以,完全替代一般的面包和蛋糕了哈!

    使用新浪美食和鲜8芝麻提供的芝麻礼盒套装中的“纯芝麻酱”。
    好好看看配料表,就只有“芝麻”!又香又滑,真的是小时候吃的芝麻酱的味道!

芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

芝麻酱甜酥饼

芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

材料:
面粉200g,酵母粉2g,温水100ml左右;色拉油适量,鲜8纯芝麻酱适量,红糖(白糖也行啊)适量,干面粉适量,芝麻适量

做法:

1、混合面粉和酵母粉,徐徐加入温水,和成均匀的面团;
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

2、盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处饧发20到30分钟,到面团内布满“蜂窝”;
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

3、将面团移至案上,不断搓揉5、6分钟,排出空气,至面团表面光滑;
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

4、将面团擀成长方形大片,均匀涂抹上一层色拉油,再薄薄撒上一层面粉;
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

5、折成三折;
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

6、再次擀成长方形大片;
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

7、均匀涂抹上一层芝麻酱(多少就看自己喜欢了,在能进行下一步操作的前提下,尽量多放,哈哈~),再均匀撒上2大把糖(最好是红糖,多放才甜。根据自己的口味。),最后再均匀撒上一层干面粉;
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

8、卷起,一边卷一边抻,尽量卷出更多层次;
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

9、卷成长条后,均匀下剂,这个面粉量,可以下6个或8个;
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

10、将两端和收口捏紧,并往里收;
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

11、收成表面光滑的圆球状;
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

12、轻轻按扁成小饼,表面涂抹一层清水(或糖水),涂到表面“黏糊”;
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

13、沾裹上一层芝麻(或粗砂糖);
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

14、均匀排入烤盘,如预热180度的烤箱,烤20到30分钟。(根据自家烤箱的“脾气”和饼的大小,调整温度和时间。)也可以用平底锅,小火慢慢烙熟。
芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

最后——
秘诀就是,两次起酥!第一次用色拉油和面粉起酥;第二次用芝麻酱、红糖和面粉起酥。
没有烤箱,也可以用平底锅小火慢慢烙,口感也是一流的!

芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!

芝麻酱甜酥饼:香酥甜美的健康小点心,补钙又养胃!







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