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地瓜干啊!这么简单,却叫人爱不释“口”!

(2018-11-13 09:21:34)
标签:

美食

芹意

分类: 厨房小窍门
地瓜干啊!这么简单,却叫人爱不释“口”!

地瓜干啊!这么简单,却叫人爱不释“口”!

地瓜干啊!这么简单,却叫人爱不释“口”!

    每到冬天,最爱吃的零食就是烤地瓜和地瓜干!
    小时候的冬天,妈妈总是在家里的窗台上、暖气片上晒着、烘着地瓜干,那是边晒边烘边吃的节奏,通常不等晒好、烘好就吃光光了。
    我总能从一堆地瓜干中,挑出那片儿最甜最糯的。

    如今不同了,又懒又馋不再是“问题”,动动手指头,按按手机或敲敲键盘,啥好吃的都能给人送到嘴边。想吃地瓜干那容易!即使觉得价格高了些,也少有人吃不起。
    然而,我还是喜欢自己做,因为很简单啊!而且还卫生。
    家里有烤箱,就更不成问题了。
    没有烤箱,阳光下、暖气边儿,不过多等几天罢了。

地瓜干啊!这么简单,却叫人爱不释“口”!

地瓜干啊!这么简单,却叫人爱不释“口”!

自制地瓜干

材料:
大地瓜适量

做法:

1、将地瓜充分刷洗干净;
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2、入蒸锅蒸熟。个头大的地瓜可以对半切开了蒸;
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3、蒸到用竹签或筷子能轻松扎透即可;
地瓜干啊!这么简单,却叫人爱不释“口”!

4、放凉后,剥去外皮,切成厚片,再切成粗条;
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5、排入烤盘,烤箱预热100度,送入烤箱,打开热风,烘烤1到1.5小时;
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6、烤到表面微微起焦时,取出烤盘,放到阳光充分的阳台上,晒上一天到两天,即可。
地瓜干啊!这么简单,却叫人爱不释“口”!

7、晒到自己喜欢的口感,收起,放到密封袋中保存,可冷藏。
地瓜干啊!这么简单,却叫人爱不释“口”!

为啥先烤后晒呢?
烤,可以去除大部分的水分,烤到表面微微起焦,成品口感会更好;
晒,继续去除多余的水分,并能准确控制口感。

就是这么简单!
让人爱不释“口”的地瓜干!地瓜干啊!这么简单,却叫人爱不释“口”!

地瓜干啊!这么简单,却叫人爱不释“口”!





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