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#CoffeeorTea#醇浓泡沫香片:奶茶,就是这么简单!

(2018-09-06 08:59:08)
标签:

美食

芹意

杂谈

分类: 甜品饮料
#CoffeeorTea#醇浓泡沫香片:奶茶,就是这么简单!

#CoffeeorTea#醇浓泡沫香片:奶茶,就是这么简单!

#CoffeeorTea#醇浓泡沫香片:奶茶,就是这么简单!

    好几个月没有更新博客,其实芹意是给自己放了一个大假——我又出去“闲逛”了!
    离开熟悉的地方,在一个遥远的国度,连作息时间都反倒过来,虽然有时差感的困扰,但是时差过后,大脑就很容易被清空,除了父母家人,其他全都不想。吃喝玩乐,连相机都不摸,真是好好放松了一回。
    然而,我等终究是凡尘中人,还有份生计需要奔波。
    倏忽秋至,跌落凡尘。

    忽一日,接到物业公司的电话,说一个快件存放了很久。
    取回一看,竟然是新浪美食君发放的福利,
    太古樘品系列茶包:茉莉花茶,袋泡红茶,佛手风味红茶,荔枝风味红茶。
    心下甚是感动!这么久不更新,也没有忘了我。上班要喝茶,这几包茶品冲泡方便,正适合办公,来得甚是时候!

#CoffeeorTea#醇浓泡沫香片:奶茶,就是这么简单!

    这几年,因为孩子在国外念书的缘故,芹意没少出国游玩,也多长了一些见识。关于茶,也曾有过一番感慨。
    中国是茶的故乡,有着上千年喝茶的历史。茶,也是古今中外贸易的重要商品之一。
    然而,在国外的市面上,中国传统的茶叶并不受欢迎,传统的中式喝茶的方式也只有中国人、华裔、华侨们为之,似乎并不被老外们接受。超市中,最受欢迎的,当然也就是老外们最日常喝的茶,自然就是盒装的袋泡茶。我看着哪些花花绿绿、各色各样、各种口味的茶品,产地均不出自“中国”。但是,最初的原料,大约有不少是中国的产品,而且还是品质最好的茶叶,只是被人拿去再加工了吧?
    想想,还真是有点儿“委屈”。
    其实,原因也很简单。中国传统茶品不够标准化,风味单一,冲泡看似简单,真要讲究起来,却又麻烦无比。中式茶饮的清冽香醇,只有中国舌头才能尝得出来;多数老外喝茶是要调味的。而中式茶品的冲泡方式,是极不适合加奶加糖加香料的。

    好在,这种状况正在改观。很多生产和销售商家,致力于改善中式茶品的呈现方式,利用我们优质的原料,让成品更标准、更方便、更香醇!当然也更适合调味,让消费者可以做出茶品之外更多的调味茶饮。
    我看,我收到的这个“太古樘品系列茶包”就很不错。

    直接冲泡,就是一杯好茶!一袋一杯,简单方便,味道也很不错。
    调味做饮品,加糖加奶加香料,冷饮热饮,甚至做个茶冻,都没问题。

    我做了一个泡沫奶香片,味道香醇,冷热皆宜,可甜可淡,是受到了我在国外喝到的一杯“泡沫奶绿”的启发。为了增加口感,我煮了一点西米加进去。其实,只要茉莉茶水和泡沫牛奶就完全可以,加或者不加糖,都全在个人。

    “香片”是茉莉花茶的一个别称,强调其“香”!
    “太古樘品系列茶包”中的茉莉花茶袋泡茶就很香很香。这几天,办公室里我都在喝,只是简单一冲,就香气四溢,闻到味道就心情大好。
 
    今天偏要做杯奶茶。
    奶茶,顾名思义就是奶加茶——这是自己家里做的定义。其实,茶水加牛奶,只是讲究个味道,至于健康和营养,就不要过多强调。
    至于市售的奶茶,虽然最近很火,但已有权威警告,除了香精色素防腐剂以及不卫生的辅料,基本没有任何营养,除了增肥,别无长处,不喝为妙。

    泡沫香片

#CoffeeorTea#醇浓泡沫香片:奶茶,就是这么简单!

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    材料:
    “太古樘品系列茶包”茉莉花茶袋泡茶2包,牛奶一盒,糖(或炼乳)适量,清水适量,西米小半碗(没有可以不加)

    做法:
    1、锅中坐水烧开,沸腾后下入西米;
    2、大火煮10到15分钟,期间不断搅拌防止粘锅底,关火后盖上锅盖,焖5到10分钟,至西米粒中间没有白点(如果还有白点,就再开火煮一会关火焖一会,直到米粒中间没有白点)。
    3、用自来水冲洗西米,洗净粘液;
    4、放入事先备好的冰水中冰镇至冷透——这样可以做冷饮;如果不想吃喝太凉,放凉开水中浸泡即可;用之前捞出沥干水分;
    5、取茶包放入杯中(喜欢茶味浓,就每杯放两包甚至三包都可以),冲入1/3到半杯凉开水,盖上杯盖,可入冰箱中冷藏冷萃——这样可以做冷饮(要提前冷萃);如果不想吃喝太凉,直接冲入80—90度的热水,盖上杯盖焖着,等处理好西米,茶水也就泡好了;
    6、将沥干水分的西米放入茶水中,同时加入适量糖(或炼乳,或焦糖酱,或各样都加一点儿,或者一点儿甜都不加,全凭个人),搅拌均匀;
    7、牛奶打泡,怎么打?用工具喽!——芹意其实是个咖啡迷,尤其喜欢牛奶咖啡,所以各样奶泡器都有哈,您有任意一样就行了;没有?那就不要用奶泡了,做个茉莉奶茶也是很好的——做冷饮,提前冷藏牛奶,打冷奶泡;做热饮,常温牛奶打热奶泡或温奶泡;
    8、打好的奶泡“墩”几下,并静置片刻,奶泡分层,底部是牛奶,顶部是泡沫;(嘿嘿,我当然用最省力的办法打奶泡喽。)
    9、将奶泡容器高高提起冲入茶水杯中;
   10、再将奶泡容器中剩余的泡沫,轻轻倒在杯中顶部。
#CoffeeorTea#醇浓泡沫香片:奶茶,就是这么简单!
即可!
别看材料简单,味道却很不一般,又香又醇!
西米也很滑溜,有嚼劲!
再也不买奶茶喝了!

#CoffeeorTea#醇浓泡沫香片:奶茶,就是这么简单!

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