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嫩滑肉羹面:开学第一餐,准备好了么?

(2018-09-03 09:26:56)
标签:

美食

芹意

分类: 米面粥饭
嫩滑肉羹面:开学第一餐,准备好了么?

嫩滑肉羹面:开学第一餐,准备好了么?

嫩滑肉羹面:开学第一餐,准备好了么?

开学了,又!
悠哉悠哉一个假期,别说是孩子,就算是大人也不愿意“上套”不是?
所以,备好一日三餐,让孩子们吃得好吃得饱,上学才有动力。

今儿第一餐,嫩滑肉羹面。

其实就是肉丝或肉片面,省略了煸炒肉片的步骤,只用滚水将腌制入味的肉片汆熟,搭配鸡汤(或清水)木耳香菇胡萝卜,荤素搭配,营养丰富,吃的满足还不油腻!早餐吃最好,建议搭配一只煮蛋、一碟水果或拌蔬菜。

如此,废话少说。
芹意我“懒筋比骨肉长”,也很不情愿“开工”呢!

嫩滑肉羹面:开学第一餐,准备好了么?

嫩滑肉羹面:开学第一餐,准备好了么?

嫩滑肉羹面
材料:
任意面条适量,香菜适量; 
肉羹:猪瘦肉150g,盐1小勺,料酒1小勺,五香粉1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,芝麻香油1/2小勺,干淀粉1大勺,水适量; 
肉羹汤:以上肉羹,鸡汤或水500ml,干香菇5、6朵,木耳1小把,胡萝卜丝少许;盐1小勺,陈醋1大勺,糖少许

做法:
1、猪肉切成片或丝,加入盐、料酒、五香粉、胡椒粉、芝麻香油和干淀粉拌匀,腌制片刻;
嫩滑肉羹面:开学第一餐,准备好了么?

2、烧开一锅水,下入腌制的肉片,转小火煮熟,捞出备用;
嫩滑肉羹面:开学第一餐,准备好了么?

3、香菇和木耳泡发洗净,切成丝;胡萝卜切成丝;香菜切碎备用;
嫩滑肉羹面:开学第一餐,准备好了么?

4、1大勺干淀粉加5大勺清水,搅拌均匀成水淀粉备用;
嫩滑肉羹面:开学第一餐,准备好了么?

5、锅中加入鸡汤或水烧开,下入香菇丝、木耳丝和胡萝卜丝煮至断生后,加入盐、醋和少许糖;
嫩滑肉羹面:开学第一餐,准备好了么?

6、再次煮开后,转圈下入水淀粉勾芡;
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7、最后加入煮好的肉羹,煮开关火,成肉羹汤;
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8、煮熟面条放入大碗,浇上肉羹汤,撒适量香菜,即可。
嫩滑肉羹面:开学第一餐,准备好了么?

开搓!
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