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韩风煎烤鱿鱼:让人垂涎三尺的街头小吃

(2013-07-19 08:47:02)
标签:

美食

芹意

鱿鱼

韩式烧烤

煎烤鱿鱼

分类: 南北家常菜

韩风煎烤鱿鱼:让人垂涎三尺的街头小吃

韩风煎烤鱿鱼:让人垂涎三尺的街头小吃

 

      女儿要吃鱿鱼,要吃香香的有滋味的烤鱿鱼,要比街头扎啤摊烤的还要好吃的鱿鱼!

    她妈妈我立刻得了“圣旨”,飞也似的跑到超市,买来两条新鲜的鱿鱼,找到一个韩式腌料配方,用平底锅做了这道“韩风煎烤鱿鱼”。

 

         煎烤,需要厚厚的平底锅,将沾满调味料的原材料放进热锅,还要承担“爆油”的风险,但是不用开烤箱啊。

        大热天的,我真不想开烤箱。

        结果,现场一片狼藉,自己也搞了个手忙脚乱。所幸味道当真不错,不仅女儿吃得欢,官人也吃了个满嘴流油,那两张脸跟厨房里的狼藉状态不相上下,哈哈!

                        韩风煎烤鱿鱼:让人垂涎三尺的街头小吃

    看腌料吧!这个韩式风格的腌汁很正宗,比之街头小吃要好吃的多,而且安全卫生!等我们把街头的烧烤也都搬回家中,就让那些无人监管的烧烤摊倒闭了哈。

 

    至于煎烤,没有烤箱的姑且借鉴,如果有烤箱的还是进烤箱高温烤熟,不仅厨房干净,而且味道肯定更好。

 

 

    韩风煎烤鱿鱼

韩风煎烤鱿鱼:让人垂涎三尺的街头小吃


    材料:

        鲜鱿鱼2条

        腌料:洋葱半个,生姜1小块儿,大蒜6瓣,韩式大酱5大勺,韩式辣椒酱1小勺(喜欢辣的多加),糖稀2大勺(没有可用蜂蜜代替)

        

        做法:

        1、主要腌料图;

        2、所有腌料放进料理机,包括糖稀或蜂蜜;

        3、搅打成泥,即为腌料;

        4、鱿鱼洗净,撕去外皮,加入所有腌料,腌制30分钟以上;(腌制时间越长越入味儿,我家那俩等不及了)

韩风煎烤鱿鱼:让人垂涎三尺的街头小吃

 

    5、腌好的鱿鱼用竹签穿起来;

        6、烧热平底锅,放进鱿鱼(如果锅底够厚可以不用油;锅底不够厚,可以稍微加点儿油),转中小火煎制;

        7、翻面后,用剪刀剪开鱿鱼板,继续煎;

        8、煎至两面定型后,加入适量腌制鱿鱼的酱汁,继续煎熟,即可。

韩风煎烤鱿鱼:让人垂涎三尺的街头小吃

  

   如果不需要拍照“留念”,不讲究“卖相”的话,您也可以这样煎——

        5、鱿鱼不用竹签穿,直接进锅;

        6、煎烤过程中,用剪刀将鱿鱼剪成适合入口的大小;

        7、加入腌料汁;

        8、继续煎炒至熟。

韩风煎烤鱿鱼:让人垂涎三尺的街头小吃


     开搓吧!来上一杯冰镇啤酒,更美了——

 

韩风煎烤鱿鱼:让人垂涎三尺的街头小吃

  

 “老头!吃完擦擦嘴!别忘了刷锅、擦灶台!”

韩风煎烤鱿鱼:让人垂涎三尺的街头小吃

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