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都市里的夜游人

(2008-09-04 15:48:36)
标签:

黄颖博士

血清素

情感

分类: 健康美丽园地

  历经两年的爱情长跑,小安和男朋友终于走到一起了!可一向温和儒雅的男友婚后不多久就开始暴露本色了---贪恋杯中物。经常和哥们儿通宵达旦沉溺在酒吧,简直就是都市里的夜游人,午夜时分哭嚎着在朋友的护送下回到家中大吐特吐,昏迷不醒,小安一次次地隐忍着,因为老公的这一恶习不仅让她失望至极,更严重地影响了她自己的睡眠质量。于是她开始依赖咖啡,才能在白天有比较好的工作状态。他们这种不良的生活习惯背后有没有什么根源,这一对年轻夫妇究竟有没有办法走出阴影呢?

  可以这样说,他们这种“食物成瘾”,包括:贪吃甜食、嗜喝咖啡、好抽香烟、贪杯等等,和荷尔蒙有着密切的关系。

 

    我们都知道有些药及毒品成瘾,但是“食物成瘾”这个概念又是怎样去理解呢?
    那首先我们要了解一下什么是“成瘾”,这又要提到我们讨论过荷尔蒙-血清素了,因为血清素是控制我们情绪、食欲和睡眠的荷尔蒙。关于控制情绪这方面是这样的:血清素是指挥大脑确保大脑正常运转的主要神经传递素,它在大脑中的作用之一是使我们的情绪处于一种平稳的状态。血清素过多会产生暴力及冲动,而血清素低下就会让我们变得抑郁。人往往是为了满足情绪上的缺失而开始吸烟、或其他成瘾物的,所以抑郁及烦躁等情绪问题通常又与高或低有关。当血清素的下降时,各种成瘾物的功能是促进血清素的迅速攀升,从而让人暂时忘却烦恼,体会一种血清素充足下的快感。然而不幸的是,等成瘾品的刺激效果过去了以后,体内的血清素就会迅速降低,此时,就会进入一种更低落和失控之中。为了重新找回失去的快感,再次寻求摄入及快感成了人调节情绪的最为快捷的一种方式。

 

    那食物成瘾也是因为血清素下降?
    是的,这又要说到食物和血清素的关系了。一般来说,血清素控制着我们的食欲,也就是说,如果血清素含量高,我们对食物的欲望就不强烈,而如果血清素含量低的话,我们就很想吃东西。这是因为,我们在进餐的时候,尤其是高糖的碳水化合物食品,血清素的含量会直线上升并刺激下丘脑,直到下丘脑觉得这个刺激力度够了,它得到满足了,便会发出“我已经饱了”的信号。也就是说,我们通常所感觉到的腹部的“饱”感,其实是从我们大脑里面发出来的。而现代人的高工作强度(主要是脑力),对血清素的消耗大大加快了。为了提高工作效率,就要提高血清素水平,而为了提高血清素水平,就需要食物来刺激。机体有自我调制的功能,它知道什么食物能够刺激血清素迅速上升:快速升高血糖指数的碳水化合物(如巧克力、蛋糕、面包等)、咖啡因(如咖啡、可乐等)、尼古丁(如香烟等)、酒精(如啤酒、白酒等酒类)。而不幸的是,虽然这些食物能够快速地提升血清素水平,但刺激的效果来得快、去得也快。等效果一过,血清素马上下降,又会陷入一种更深的情绪低落中,便会继续去摄入这些食物,以获得短暂的快感。长此以往,机体对它们产生一种依赖作用。
    所以,毒品药品成瘾和食物成瘾,只有程度差异,而无质的区别。

 

    怪不得很多压力大的人,尤其是那些用脑过度的人,很容易贪吃甜食或者嗜喝咖啡、嗜抽香烟。
    是的,因为他们的血清素消耗得过多了,为了时刻保持充沛的脑力,这些食物成了他们最好的选择。而因为它们效果的暂时性,不断地抽烟、喝咖啡和吃甜食,成了很多人日常生活的一部分。

 

    说到血清素和睡眠好坏也是息息相关的,那么抽多香烟,喝多酒和咖啡很难入睡,是不是也和这个有关呢?
    是的,虽然刺激食物能暂时升高血清素,但都是非常短暂,一旦停止使用期,体内血清素水平会跌得更低。因为这些食物会迅速降低和消耗体内的血清素水平。而我们知道,白天充足的血清素,是确保在晚上把它转化为褪黑素,并进而保证我们有一个良好睡眠的关键。所以低血清素,就是低褪黑素,那么晚上睡不着觉也就不难理解了。

 

    那既然刺激物能够刺激血清素的上升来帮助我们完成日常的工作,那不是挺好吗?
    这只是我们看到的一部分表象而已。而事实上,在升高血清素的同时,这些食物对身体还有其他作用:例如咖啡因同时升高压力荷尔蒙,而过多的碳水化合物,却导致血糖上升过猛等等,所以高血糖指数碳水化合物、咖啡、香烟、酒等虽然能够短暂地让你清醒,但长此以往,对健康却是极有危害的。
    总之,刺激类食物以下面三种方式加速衰老程度:它会使身体脱水,增加加压荷尔蒙的水平,同时它也干扰着平稳的睡眠。

 

    那既然这么说,很多女孩子通过喝咖啡或者抽香烟来减肥,岂不是一件非常危险的事情?
    可以这么说,很多人觉得喝多咖啡或者抽多香烟,就会不想吃东西,也就会减肥。其实只是因为这些刺激物暂时升高了血清素水平,进而刺激了产生饱感信号的下丘脑,而暂时地抑制了食欲。但由于食物不均衡,压力荷尔蒙的上升等造成的许多性荷尔蒙的失衡的危害,确实非同小可的。

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