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不需揉面做法超简单的大枣红糖发糕

(2019-07-26 10:18:13)
标签:

美食

发糕

大枣红糖发糕

红糖发糕

我爱厨房

分类: 中式面点
不需揉面做法超简单的大枣红糖发糕



大枣红糖发糕

口感松软,带着浅浅的香,淡淡的甜。

做法非常简单,不需揉面,用筷子搅一搅就行了。

厨房小白也能轻松搞定哦!


不需揉面做法超简单的大枣红糖发糕

大枣红糖发糕


用料:红糖50克,热水210克,面粉200克,酵母2.5克,红枣适量。



不需揉面做法超简单的大枣红糖发糕


做法:

1.红糖放入热水中拌匀融化,然后晾至不烫手(约35度)。
2.红糖水中加入酵母拌匀,融化后再放入面粉搅匀,然后盖好让其静置发酵。
3.将面糊发酵至2倍大,约需60~90分钟。
4.将红枣洗净去核,枣肉切成粒,放入发酵好的面糊中充分拌勻。


不需揉面做法超简单的大枣红糖发糕


5.将面糊装入蛋糕纸杯中,约八分满,表面再撒些红枣粒装饰。(装面糊的模具可以是小纸杯、蛋糕模、或是小碗也可以)
6.蒸锅内放水烧开,再放入发糕生胚,大火蒸约15分钟后关火,再等约3分钟开盖取出即可。



不需揉面做法超简单的大枣红糖发糕


经验分享:红糖水一定要晾至不烫手(约35度)时才能放入酵母,温度太高会将酵母烫死使面糊发酵失败。


不需揉面做法超简单的大枣红糖发糕
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