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美食烧麦糯米烧麦炒糯米饭我爱厨房 |
分类: 中式面点 |
糯米烧麦之前做过好几次了,
这一次在面皮里加了些澄面,
变得洁白晶莹更加漂亮顔值更高啦!
糯米烧麦
面皮用料:面粉100克,澄面35克,开水约85克;
馅料用料:糯米120克,猪肉150克,豌豆、胡萝卜各约50克,干香菇4朵,红葱头5颗;
调料:白糖,盐,蚝油,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,鸡精;
经验分享:
1.和面的水不要一下子全部倒进去,要慢慢以划圈的方式倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅匀,面要和得稍软一些;
2.面皮也可以买现成的饺子皮,用擀面杖将饺子皮的边缘擀薄成荷叶边即可;
3.馅料中的配菜可按自己的喜好来选择,比如还可以加入腊肠、虾米、茡荠等。
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